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Name: 上優文化《滋味好茶餐》凃宗和著
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上優文化《滋味好茶餐》凃宗和著歷史價格(單位:新台幣)

上優文化《滋味好茶餐》凃宗和著描述

書名：滋味好茶餐作者：凃宗和品牌：上優文化書系名稱：美食美味20 ISBN：9789866479052 出版日期：2009年4月版別：一版一刷尺寸：15x21公分定價：160元裝訂方式：平裝 ◆以茶入饌佳餚◆ 春夏季節因氣候回暖，雨水漸豐，根系發達，茶樹生長旺盛，因此成就了這個季節高品質的茶葉。春天以烏龍茶補氣養肝，夏天以涼茶消暑健脾胃，故選擇綠色蔬菜補血養肝，龍井鮮蚵養生湯、碧螺春蝦仁鳳梨炒飯、烏龍茶扁豆炒雞柳，伴您度過涼爽的春夏。 ◆品茗降血脂血糖、抗老化◆ 由於秋冬茶季氣溫較低，晝長漸短，日夜溫差漸劇，所以葉片內碳水化合物累積豐富，芽葉內兒茶素含量較低、苦澀味少，故此時茶甘醇，且秋冬宜補腎暖身，選擇中重焙火茶葉入菜，鐵觀音煙燻白鯧魚、烏龍麻香豆乾、龍井花枝羹、鐵觀音茶汁佛跳牆，讓整個秋冬生龍活虎起來。品茗降血脂血糖、抗老化，以茶入饌更是香甘養生，本書示範36道冬季茶饌好湯佳餚，區分為粥麵類、火鍋湯類、小炒類、藥膳燉品類、油炸類、熱炒主食類，全把茶香美味融入日常三餐美食享受中，增進茶香美饌無限食趣。作者介紹： ◇凃宗和發明珍珠奶茶：將台灣小吃「粉圓」加入奶茶中，締造出台灣國飲，並創造世界流行。將小火鍋成功帶入茶館：如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。發明茶葉冰淇淋：成功開發了多種口味，因茶味十足，一上市即受到消費者眷愛。 / 現任 / 翰林茶館創辦人兼總經理 / 著作 / 台灣茶饌季刊於2004年秋季創刊出版創業茶飲餐點秋冬茶饌春夏茶饌