上優文化《中式米食決勝精典(丙)2019》林宥君、蔡佳樺著價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 上優文化《中式米食決勝精典(丙)2019》林宥君、蔡佳樺著
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上優文化《中式米食決勝精典(丙)2019》林宥君、蔡佳樺著描述

書名：中式米食決勝精典(丙) 作者：林宥君、蔡佳樺著品牌：上優文化書系名稱：證照班4 ISBN：978-986-97378-1-4 出版日期：2019/2/20 版別：一版一刷尺寸：19×26(16開) 頁數：208頁定價：350元裝訂方式：平裝熱銷熱銷再熱銷，2019年全新再版！　　米，自古是中國的主食，數千年來，它餵養了無數世代的中華兒女，本書不單是一本考試用書，更是值得保存的紀錄，記錄著古老的記憶與味道，無論時代如何變遷，有了這份記錄，都將永遠不會失去這個味道，隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統，也給生活增添更多的樂趣與色彩。　　☑ 名師殫心竭慮　　以豐富的教學經驗，擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範　　☑ 配方精準確實　　每道皆詳細標示配方、百分比、換算方式，作法詳盡卻不繁瑣　　☑ 圖文簡潔洗練　　剔除冗言贅字，以洗鍊的圖文告訴你考照必勝之法！　　《中式米食決勝精典(丙)》是一本檢定考試用書，我相信對曾進過廚房、且想多考張證照的朋友們來說，這無疑是最容易的一張證照。只要會洗米、會煮飯、會炒飯、會蒸東西，幾乎就可以順利取得，有心考證照的朋友怎能輕易放棄？　　長年旅居國外的人們，相信在半夜都會思念中國米食的味道，更不能錯過本書，帶著《中式米食決勝精典(丙) 》，跟著書本的腳步，以最簡單的方法完成作品，一解思鄉之愁。作者介紹：林宥君 /現任 ․ 樹德科技大學餐旅與烘焙管理系專技助理教授 ․ 烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員學歷 ․ 屏東科技大學技術職業教育研究所證照 ․ 烘焙食品乙、丙級證照、中式麵食乙級證照 ․ 中式米食丙級證照、HACCP（60A）證書經歷 ․ 屏東縣糕餅工會烘焙訓練班 ․ 安佳永紐產品巡迴推廣烘焙講師 ․ 各大專院校、高中職、國中技藝班 ․ 北、中、南各大烘焙教室蔡佳樺學歷 ․ 屏東科技大學技術職業教育研究所證照 ․ 烘中式麵食酥油皮、糕漿皮類乙級 ․ 中式麵食發麵類乙級 ․ 中式麵食水調和麵類乙級 ․ 烘焙食品乙級麵包蛋糕餅乾類 ․ 烘焙食品丙級麵包餅乾類 ․ 中餐烹調丙級 ․ 中式米食丙級米粒米漿一般漿糰熟粉膨發類經歷 ․ 高雄救國團烘焙教學 ․ 高雄仁武技職學苑烘焙教學 ․ 高雄市市民學苑烘焙教學 ․ 法務部矯正署監獄技訓教學 ․ 聯勤食勤兵訓練教學 ․ 樹德科技大學中式點心教學 ․ 菠蘿麥糕點工坊目錄：作者序中式米食加工丙級技術士技能檢定術科測試應檢須知製作米食材料製作米食器具考場提供器具 A. 米粒類項- 飯粒型　01A. 白米飯(095-910301A) 　02A. 油飯(095-910302A) 　03A. 筒仔米糕(095-910303A) 　04A. 肉粽(095-910304A) B. 米粒類項- 粥品型　01B. 八寶粥(095-910301B) 　02B. 廣東粥(095-910302B) 　03B. 海鮮粥(095-910303B) C. 漿(粿) 粉類項- 米漿型　01C. 發粿(095-910301C) 　02C. 碗粿(095-910302C) 　03C. 蘿蔔糕(095-910303C) 　04C. 芋頭糕(095-910304C) D. 漿(粿) 粉類項- 一般漿糰　01D. 芋粿巧(095-910301D) 　02D. 湯圓(095-910302D) 　03D. 米麻糬(095-910303D) 　04D. 甜年糕(095-910304D) F. 熟粉類項　01F. 鳳片糕(095-910301F) 　02F. 糕仔崙(095-910302F) 　03F. 雪片糕(095-910303F) 　04F. 豬油糕(095-910304F) 　05F. 冰皮月餅(095-910305F) G. 膨發類項- 一般膨發類　01G. 米花糖(095-910301G) 學科試題共同科目試題