上優文化《藝術果凍花專門書》卞柔勻、林惠鶯、楊塵、邱淑惠、吳阿梅、李宜樺、吳苡嫙、高翠萍、張滿足、黃雪芳、蘇美慧、龔郁婷 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

本書規格：

書名：藝術果凍花專門書

副標題：由12位果凍花匠人聯手打造！果凍花3大部件 X 7個常見技巧，全方位解析藝術果凍花

作者：卞柔勻、林惠鶯、楊塵、邱淑惠、吳阿梅、李宜樺、吳苡嫙、高翠萍、張滿足、黃雪芳、蘇美慧、龔郁婷

出版者：上優文化事業有限公司

書系名稱：癮食文化 14

ISBN：978-957-9065-67-2

出版日期：2022／10／18

版別：一版一刷

尺寸：19×26公分(16開)

頁數：136頁

定價：380元

裝訂方式：平裝

內容概述：

果凍花的療癒，是建立在專注完成時的那份喜悅，

一針一巧思，慢慢構築花朵世界

全書透過邏輯性的編排，以三大單元組成，完整介紹果凍花使用的工具、材料、技巧。

內容介紹：

果凍花的療癒，是建立在專注完成時的那份喜悅，

一針一巧思，慢慢構築花朵世界

全書透過邏輯性的編排，以三大單元組成：

★「Part 1 基礎工具材料」

羅列果凍花需要使用的材料、工具，清楚說明使用的目的& 使用注意事項。

★「Part 2 果凍花二三事」

拆解組成果凍花的三大部件，分析每個部件在果凍花中扮演怎樣的角色？為何存在？以圖文並茂的方式佐以詳盡的配方作法，清楚示範如何製作& 使用，章節最後附上果凍花萬用技巧，把常見技法透過圖表方式陳列，一目了然。

★「Part 3 藝術果凍花創作」

十二位果凍花匠人自由創作，結合前兩章精華重點，運用書中介紹的一切元素，透過十二種思維轉譯而出，演繹精采絕倫、各具特色的原創作品！

12位果凍花匠人聯手打造！

透過「果凍花3大部件」 X 「 7 個常見技巧」

延伸12幅藝術果凍創作，全方位解析藝術果凍花

作者介紹：

作者簡介/果凍花緣起

卞柔勻

在臺灣十幾年的旅途中，能夠穿越無數荊棘密布的小路，向著明亮康莊大道前行，心中有著無限的感恩，感謝孕育我堅強生命力的臺灣土地，感謝每一個激發我奮勇向前的因緣，願將這許許多多的愛與祝福，散播四處，帶給人們更多的喜樂與希望

林惠鶯

在學習的過程中，深覺與佛法的「禪定」有些謀合，製作過程中心要沉澱，凡事放下。心平氣和時做出的果凍是如此絢麗耀眼，可以像一幅圖畫，也可以像一幅風景畫，真的非常療癒心靈，感動幸福。

楊塵

因為愛花，舉凡插花、乾燥花、壓花、擠花、珠寶捧花、捏塑仿真花……都有涉足，花園也會種些花花草草，與「果凍花」相逢的那刻，它便自然而然的走進了我的生命。

邱淑惠

一個好的教學者，必須走在尖端，所以我在五、六年前開始注意到果凍花，這在當時是一項新鮮又有趣的手作甜品，不但頗富藝術價值，更是送禮、聚會時吸引眾人目光的不二法門。漸漸的，有人將它拿來替代生日蛋糕，覺得新鮮又健康；慢慢的，也分享給有興趣的親朋好友，增進親情、友情。

吳阿梅

雖然生活忙碌，每天抽出時間練習做果凍花的技巧，和同學分享經驗、設計創新，都讓我越做越開心、有自信，果凍花能讓我內心感到平靜、幸福和自我療癒。我最大的心願是能成為一名果凍老師，出版自己的書，能把越南果凍推廣給世界上的每一個人，讓全國的友人都知道。並肯定越南人的聰明才智，同時為社會和國家帶來有價值的東西。

李宜樺

我從一個完全不懂什麼是果凍花的門外漢，逐漸走入這個「花花世界」。

衷心感謝家人的全力支持與愛好者的訂購，投入推廣教學，讓健康且沒有負擔的漂亮「果凍花」成為更多有興趣學習者的人生新樂趣，也讓大家在每個值得慶祝與紀念的日子裡，都有美麗的果凍花陪伴。

吳苡嫙

機會是給準備好的人，但也必須要經得起考驗，更要懂得把握珍惜與努力。期盼這本書能讓更多人知道如何變出美麗、好吃又天然的藝術果凍花，讓更多人都認識這項藝術品，一起推廣果凍花。

高翠萍

起初我在家裡自行揣摩，這半年的時光裡我不斷精進技能，常常打果凍花到三更半夜，甚至通霄，經歷無數次的失敗挫折後終於成功做出自己也認可的果凍花。由衷希望這本書能讓更多人認識並愛上果凍花，了解它不止可以療癒心靈、提升藝術涵養，還能增進人際關係。

張滿足

果凍花的打法千變萬化，可以是仿真，可以是想像、也可以是虛擬的意境，從花草、人物、動物、植物、風景、圖像等，透過想像力都可以融入果凍，這就是果凍花吸引人的魔力。透過豐富的想像力，認真完成自己的創作。

黃雪芳

一片一片美麗的花瓣，一葉葉生動的葉片，蓓蕾初開伴隨著嬌羞的花朵，舞動的葉子，像在風中起舞般妙不可言，一針一針精雕細刻編織在晶瑩剔透的果凍中，運用天然食材完成一幅一幅精緻又華美動人、健康、好吃的藝術品。

蘇美慧

「漂亮的東西，跟更多人分享」是我的初心及動力。經過這幾年的教學相長，讓我知道果凍花製作要入門十分容易，但要花朵栩栩如生，除了練習再練習外，還要接觸大自然，多看自然界的花草。

龔郁婷

遇見果凍花是一個奇妙的緣分，可能因為本身從事餐飲業，某天手機便推薦我果凍

花的訊息，心中驚嘆這麼精緻真實、如藝術品般的花卉居然是能吃的果凍，作為餐飲從業者這可激起了我熊熊的挑戰之心，我想擁有它的製作方法！

目錄：

作者序｜卞柔勻

作者序｜吳阿梅

作者序｜李宜樺

作者序｜吳苡嫙

作者序｜邱淑惠

作者序｜林惠鶯

作者序｜高翠萍

作者序｜張滿足

作者序｜黃雪芳

作者序｜楊塵

作者序｜蘇美慧

作者序｜龔郁婷

Part 1、基礎工具材料

工具介紹

材料介紹

Part 2、果凍花二三事

必讀！藝術果凍花的構成元素

果凍花3 大部件

（★基底果凍體、★注射果凍液、★封底果凍液）

①基底果凍體

檸檬口味

荔枝口味

薄荷口味

桂花口味

菊花口味

②注射果凍液

A、製作基本果凍液

B、變化顏色的方法

C、使用8 法

附錄、天然調色食材

③封底果凍液

仙草口味

八寶粥口味

養樂多口味

葡萄口味

鮮奶口味

高鈣鮮奶芝麻口味

芒果口味

鳳梨口味

奇異果口味

必讀！花針常見技巧& 變化應用

「基礎一根針」技法索引

花芯：直針初階

★直針進階「型態應用變化」

花芯：放射狀初階「直針」

★放射狀進階「彎曲針頭」

小型花苞／放射狀球形花芯

花莖／枝幹／枝枒

葉片型態①（形似綠羽毛藻）

葉片型態②（葉緣波浪狀）

葉片型態③

Part 3、藝術果凍花創作

卞柔勻｜深情玫瑰——獻給遠方的母親

謹以本書在果凍中綻放的玫瑰，榮耀您內心的慈愛，傳達女兒無盡的祝福

吳阿梅｜菊之愛

不是花中偏愛菊，此花開盡更無花

李宜樺｜花之富貴者

唯有牡丹真國色，花開時節動京城

吳苡嫙｜喜上眉梢百花開

在法國，大麗花是絢麗、多彩、大方富麗的象徵，更有大吉大利之寓意，被墨西哥視為國花

邱淑惠｜倩影

靜中有鬧，鬧中取靜，享受一個人的清幽

林惠鶯｜百福具臻

果凍花分別代表圓滿、長壽、富貴、吉祥之意，寓意各種福分一起到來

高翠萍｜溫柔婉約的火烈鳥

火烈鳥溫柔婉約的姿態，象徵女人優雅做自己的生活態度

張滿足｜日月同輝

相傳戀愛中的男女，若看到日月同輝景象，兩人便能珍愛彼此，白頭偕老

黃雪芳｜悠

跟著微風徐徐擺動，沉浸在悠閒無慮的寧靜中

楊塵｜幸福

當你自帶光芒，無須太多追捧，也會發亮

蘇美慧｜心花開

以此為靈感創作一個作品，祝願全天下的人們都開開心心，快快樂樂

龔郁婷｜湄南河畔的夕陽