(出色)蔬食醬料全書：第一本蔬食醬料專門書，用一湯匙創造魔法料理 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

內容簡介 第一本蔬食醬料專門書，一湯匙創造魔法料理 教授主廚拿出秘製醬汁，讓新手也能調出五星級好味道！ 一本醬汁書，讓你美味升級是宅在家的好夥伴!! 　　醬料是決定這道菜好或不好吃的重要關鍵，即便是一盤燙青菜，淋上恰當的醬汁會讓這道菜瞬間加分不少。 　　只要備好白芝麻、花生油、冰糖3種原料，易保存、用途廣的芝麻醬簡簡單單就能做好，愛吃和風涼麵、傳香百味潤餅的你不容錯過！做好開胃的紅袍甜椒醬，麻婆豆腐馬上上桌，各類素食美味提升，香辣過癮！ 　　豐富教學經驗的許志滄老師，用最專業的秘訣，簡單的處理方式，用一湯匙創造出魔法料理 　　讓你擺脫每天都是青菜+醬油膏 　　小祕訣讓新手料理秒變米其林大廚 　　【從醬料做起】 　　蔬食講求食材的原味，醬料平添了更多的色、香、味，從醬汁開始做起，食用上更安心。本書囊括經典台式、香辣過癮、百變異國風等三大主題的醬料。即使不吃肉，天天料理也不卡關。 　　【常備素高湯】 　　自製的高湯雖然不耐久放，但沒有添加物的疑慮，使用上更放心。本書囊括中式、日式、西式、泰式四種風格迥異的高湯底，提升了料理的層次與風味。 　　【料理點子】 　　利用35款醬料，搭配4款高湯，設計出90道超推薦的蔬食料理，推翻素食無趣的刻板印象，讓蔬食生活更添變化，可以高喊「吃素，不難！」一起加入蔬食風潮。 詳細資料 ISBN：9789860669015 叢書系列：好食光 規格：平裝 / 240頁 / 19 x 26 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 食譜> 醬料製作

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