日本和食献立100品：Nippon所藏日語嚴選講座（1書1MP3）/日語學習價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 日本和食献立100品：Nippon所藏日語嚴選講座（1書1MP3）/日語學習
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日本和食献立100品：Nippon所藏日語嚴選講座（1書1MP3）/日語學習歷史價格(單位:新台幣)

日本和食献立100品：Nippon所藏日語嚴選講座（1書1MP3）/日語學習描述

《Nippon所藏日語嚴選講座》年末特番「解讀和食」的博大奧義！從文史考究、風尚習俗、職人逸事到技法傳授展演日本千年飲食文化風景什麼是「和食（WA-SHOKU）」 ? 「選入非物質文化遺產」「體現大和美學」「色彩絢麗饗宴」「繁禮多儀的工序」「引領流行的飲食習慣」 ☆兼具知識涵養與實用的和食献立100品☆ 「Nippon所藏」系列介紹：專為中高級（N3～N1）日語學習者打造，EZ Japan日語嚴選講座。閱讀日本，或語言，或文化，或古典，或時尚。用一雙眼，追逐日本的瞬息萬變；領略日本的傳承與創新；探索日本的100種美。「Nippon所藏」，為你獻上日本的薈萃珍藏。特色一兼具文化涵養與手作樂趣100品一本完整探索「和食源流」「和食醍醐味」「和食之美」等歷久彌新的奧妙之處，若說西式料理是油畫，那麼和食料理則是水墨畫，「保留食材風味，去蕪存菁」是和食給人的印象。 EZJapan歲末獻禮，網羅經典家常料理食譜，嚴選日語料理用語、表現句型及料理訣竅的100品。特色二探究和食文化之魂「2013年登錄非物質文化遺產」──日本政府如何申遺成功？「基本形一汁三菜」──和食的根本是日本人長壽的祕訣！「象徵和食精髓的五大料理形式」──從百年傳承、永不變的形式中體驗日式美學！「庶民美食文化覺醒」──日史上最早詳載庶民日常飲食狀態，B級美食雛形源於江戶時代！「年中行事傳統料理」──老祖宗的生活智慧，永保後人與大自然共生共存！「新興飲食型態」──風靡全球居酒屋、日本獨特站著食飲店，皆來自底層階級的生活型態！「舌尖上的電影、漫畫美食」──從宮崎駿到深夜食堂，從漫畫到電影，日本人用什麼手段將和食推向國際？「四大基本技法」──和食獨步全球，何謂深植日本人日常的四大基本準則？特色三常備菜食譜 ×作法、訣竅、廚房日語用語集【用語集】廚房用具：悶燒鍋、鍋蓋、篩籃、(壽司)捲簾、飯匙度量衡表：幾匙、幾公克、數量單位等(例：２束、２玉、２合、４切れ、1/2本) 調味料品：味醂、清淡醬油、辣椒粉、柴魚昆布高湯、生薑泥食材學名：杏鮑菇、碗豆莢、海帶結、蟹肉棒、蝦夷蔥作法訣竅：切薄片、磨成泥、畫刀紋、浸泡、滲透形容感想：入味、黏糊糊、鬆軟、乾巴巴 ……滿載教科書上找不到的料理專詞、情感表達用語，絕對是中高級學習者最佳讀本！《日本和食献立100品》首開探訪和食文化之真髓，哈日、知日、親日派不可不知的100學問。國內外各界名人學者推薦一青妙／知名作家茂呂美耶／知名日本文化作家高秋英／實踐大學餐旅管理系副教授兼系主任陳柏蒼／銘傳大學餐旅管理學系副教授兼系主任永連生／中華日式料理發展協會理事長蒼井夏樹／餘白藝廊執行長蔡增家／政治大學國際關係研究中心亞太所研究員蘇克保／東吳大學日本語文學系副教授兼系主任（依姓氏筆畫排列）民以食為天，不管是台灣人或日本人都很重視飲食，也是人生一大樂趣。尤其是能夠一邊看著美味料理的插圖，一邊輕鬆學日語，真是件再幸福不過的事了。而且要學以致用，找個機會實際到日本吃美食說日文吧！【知名作家│一青妙】日本料理現今已是世界非物質文化遺產，其原因是它的健康、養生、天然無負擔，正好展現日本料理最原始的精神。而在享用美食之前，若能先閱讀本書，更深入了解日本料理的典故、製程及對文化保存的堅持，相信在品嘗的過程中一定能更深入感受到不同以往──除了味覺以外的精神滿足。【中華日式料理發展協會理事長│永連生】和食，名列世界非物質文化遺產之一，因為它從顏色中對照出四季的分明，也從食材中體現出日本人對大自然的尊重，和食，不只是一種料理，更是一門美學，就讓這本書帶您細細品嘗和食的文字之美。【政治大學國際關係研究中心亞太所研究員│蔡增家】《日本和食献立100品》重新賦予和食新的詮釋，並更進一步探索料理職人的奧秘。書中所介紹的和食，已超越了果腹充飢的層次，更追求視覺上的滿足，可說是料理界的藝術品，令人嘆為觀止！在讚嘆日本和食之美的同時，《日本和食献立100品》也是學習日本料理專有名詞的利器，是絕對不容錯過的好書！【東吳大學日本語文學系副教授兼系主任│蘇克保】（依姓氏筆畫排列）