【時報出版】行家帶你尋味 日本庶民美食+和食古早味 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

類別： 飲食‧休閒‧娛樂>飲食文學 叢書系列：Life系列 作者：林嘉翔、胡川安 出版社：時報文化 出版日期：2016年11月22日 定價：670 元 ‧行家帶你尋味 日本庶民美食 作者： 林嘉翔 譯者： 定價：350元 特價：273 元 遙望藍天碧海，啖魚蟹蝦貝；穿越森林田園，品山蔬野菌。朋友笑我不辭辛勞追逐美食，我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪！破敗木寮空無一人，半掩的門板上貼著紙條：「外出，麵在蒸籠、蔥在後園、蛋在冰箱、醬油在架上。麵一玉六十圓、蛋一顆三十圓。錢請丟進奶粉罐。」「栗子和羊羹都必須處理得軟、硬度完全一致，製作過程的任何步驟都不能省略或縮減。口齒留香的栗蒸羊羹，絕對無法趕在一兩天之內完成！」「想掌握冒出前一刻的時間點、精準判斷竹筍的隱藏位置，大概要累積十年的經驗。黎明現挖的竹筍細緻多汁，不輸清脆的梨子喔！」我... ‧和食古早味：你不知道的日本料理故事 作者： 胡川安 譯者： 定價：320元 特價：253 元 從歷史、社會、文化、文學的角度，深度介紹常見各類日式料理，再搭配由日本博物館提供的名家浮世繪，包括葛飾北齋、月岡芳年、歌川廣重、歌川國芳、勝川春亭、歌川豊國等人作品，透過畫作深入探索日本飲食今昔演變的歷史。◎豬排飯看日本人從不吃肉到全面接受肉食的歷史過程「洋食」不等於「西洋料理」豬排飯的誕生地◎和牛與鐵板燒神戶牛的嚴格定義鋤燒（壽喜燒）與鐵板燒的誕生青木洛磯與紅花鐵板燒的傳奇故事◎拉麵的文化史初期稱為中國蕎麥麵、南京蕎麥麵拉麵博物館中下階層的食物拉麵與泡麵的關係◎日本的威士忌NHK日劇《阿政》...

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