和食全史：日本飲食文化史第一把交椅—永山久夫價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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和食全史：日本飲食文化史第一把交椅—永山久夫歷史價格(單位:新台幣)

和食全史：日本飲食文化史第一把交椅—永山久夫描述

日本飲食文化史第一把交椅——永山久夫精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓 NHK 大河劇時代飲食顧問史上最有料的飲食生活史平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」，在萬年演進的過程中有哪些風波？那些軼事？成為世界文化遺產的和食，就從一萬年前的繩文時代開始！ ★倭人的生食習慣造就了刺身文化，肉食禁止令更成為現今和食的起點，歷史的巧合成就了偉大！ ★和食的基本在三菜一湯，自天皇貴族的餐桌，到販夫走卒的路邊攤，告訴你日本人長壽的祕訣！ ★即食味僧湯的始祖是行李繩，湯漬飯是織田信長出征前的必勝餐點，讓你意想不到的和食祕技！ ★起源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅，又是如何演變成和食代表？ ★蒲燒鰻魚是江戶人的保健飲料，紅豆麵包竟是文明開化七大工具之一，滿滿的和食驚奇！最完整介紹各時代和食的演變，讓你全方位的認識「和食」。今年已八十多歲的作者永山久夫先生，每個字都洋溢著他對和食的熱愛。讀這本書的時候，你一定可以感受和食的「味道」。日本人智慧與創造力的泉源全來自「飲食」！！想知道被列為聯合國教科文組織世界非物質文化遺產的和食，現在如此講究的細節怎麼來的？  日本人從繩文時代就精通哪些食材原味？  刺身文化的歷史，為什麼是從倭人開始？  平安貴族都在吃什麼？  喫茶養生還一定要配點心才夠講究  豐臣秀吉都要吃的幸福餐是什麼？  江戶風味的四大天王是哪些？  明治新型態飲食文化，開啟了現在熟知的哪些日料傳統？  平成之後和食為什麼可以在全世界備受歡迎？