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Name: 上優文化《威化紙的秘密》梁玉華著
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上優文化《威化紙的秘密》梁玉華著歷史價格(單位:新台幣)

上優文化《威化紙的秘密》梁玉華著描述

書名：威化紙的秘密作者：梁玉華品牌：上優文化書系名稱：烘焙生活13 ISBN：9789866479939 出版日期：2016年11月版別：一版一刷尺寸：19x26公分定價：380元裝訂方式：平裝 ◆從2D平面到3D立體威化紙花，由簡入深的詳細教學◆ 毋須等待乾燥過夜，搭配擠花嘴、糖霜或翻糖，紙花從含苞待放到盛開皆在幾分鐘內完成；配合裁紙器可以大量複製花瓣及葉子，快速又方便，簡易的染色及添加金屬色技巧，甚至能夠搭配印表機列印出鮮艷又複雜圖案，設計出千變萬化的花瓣。 ◆啟發學習如何使用威化紙◆ 本書著有70種以上平面教學到2D立體威化紙花，也著8種簡易圍邊紙和DIY製作可愛的插牌，搭配簡易的工具及操作方法由簡到深一步一的教學，讓您的技術提升在幾分鐘之內，無需等待乾燥過夜，搭配擠花嘴、糖霜或翻糖，讓紙花從含苞待放到盛開幾分鐘內達成，配合裁紙器可以大量複製花瓣及葉子，快速又方便，簡易的染色技巧，甚至可以搭配印表機列印出鮮艷又複雜圖案，設計多樣的花瓣。 ◇自序－梁玉華◇ 將自己愛吃的東西變成無負擔，加入最實在的食材和衛生的做法，研發出美味又充滿愛心的甜點，將好吃又健康的甜點分送給老師及鄰居媽媽們吃，沒想到得到媽媽們及老師們的肯定。一連串食安問題的爆發，健康安生很重要，於是在小公主就讀的幼兒園旁開了一家烘焙材料暨教學教室，每天開心的事就是下課後跟兩個可愛的小公主一起玩烘焙和烹飪。小公主4歲時畫了一張圖送媽咪，解釋著她畫的愛心屋模樣，有著爸爸牽著媽媽的手住在愛心屋裡，媽媽聽了好開心，決定讓愛心屋變成真，努力學習烘焙課程，用愛心去做點心。現在小露也把對小公主一起學習的熱情放在這本書上，和大家分享我所知道的秘密，和小露簡單玩烘焙一起認識三種食用紙的世界。作者介紹：梁玉華(小露c媽咪) 老師一位為了保護兩個可愛小公主順利長大的媽咪從不會烘焙到自己學做少油少糖無香精的健康點心 / 現任 / 新竹麻卡米卡手作食尚館－烘焙材料暨教學教室負責人電商及FB小露c媽咪－團購網負責人高雄麻卡米卡手工玉米花總店－設計顧問小露c媽咪部落格簡單做烘焙－版主 / 學經歷 / 行政院勞工委員會桃園職業訓練中心－烘焙食品專業班 Language Studies Canada SEMI-ENGLISH 永達技術學院－國際貿易科樹德家商－商業經營科目錄：自序－陳文正推薦序－洪久賢推薦序－胡宜蓁推薦序－廖漢雄推薦序－黃威勳推薦序－曹志雄推薦序－杜佳穎 ◇Chapter 1 ／認識威化紙◇ Section 1 認識威化紙 Section 2 威化紙使用基本工具 Section 3 威化紙特性&實驗小秘密 ◇Chapter 2 ／操作方法& 食用列表機◇ Section 1 水筆操作方法 Section 2 裁剪操作方法 Section 3 其他操作方法 Section 4 DIY黏著膠 Section 5 食用列表機介紹與使用 ◇Chapter 3 ／基礎配件製作◇ Section 1 紙絲、捲捲紙 Section 2 葉子 Section 3 花瓣 Section 4 花心 Section 5 其他配件 ◇Chapter 4 ／2D 威化紙花◇ Section 1 平面威化紙花 Section 2 蝴蝶結 Section 3 禮物花 Section 4 2D雞蛋花、簡易紙花 ◇Chapter 5 ／如何製作圍邊紙、染色、漸層技巧、插牌◇ ection 1 如何製作圍邊紙 Section 2 染色及漸層技巧 Section 3 蛋糕上的插牌 ◇Chapter 6 ／威化紙遇到鮮奶油的變化◇ Section 1 威化紙遇到鮮奶油的變化 Section 2 兔子與紅蘿蔔杯子蛋糕( 防潮法) Section 3 海豚杯子蛋糕( 冷藏法) Section 4 表情杯子蛋糕（巧克力法） ◇Chapter 7 ／蛋糕本體◇ Section 1 蛋糕製作工具及其他配備 Section 2 綜合麵糊與乳沬類- 香草蛋糕 Section 3 麵糊類- 巧克力、香草 Section 4 戚風蛋糕類- 巧克力、原味 Section 5 奶油霜、餅乾、糖霜 ◇Chapter 8 ／娃娃蛋糕製作◇ Section 1 公主娃娃蛋糕 Section 2 牛仔娃娃蛋糕 Section 3 小兔子娃娃蛋糕 ◇Chapter 9 ／巧克力轉印紙轉印技術◇ Section 1 巧克力轉印紙介紹 Section 2 巧克力轉印紙運用 Section 3 巧克力轉印紙轉印技術 ◇Chapter 10 ／婚禮小物搭配棉花糖、糖果、餅乾◇ Section 1 可愛小喜糖 Section 2 甜美棉花糖棒棒糖 Section 3 糖霜餅乾 Section 3 杯子餅乾