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書名:居家.男人的吐司 作者:王宗祐、黃葉嘉、許慶德 品牌:上優文化 書系名稱:烘焙生活28 ISBN:9789869659086 出版日期:2018年11月 版別:一版一刷 尺寸:19x26公分 定價:350元 裝訂方式:平裝 ◆三位完全不同領域,熱愛手作吐司麵包的素人作者群◆ 居家型男吐司書,希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰! 就算是叛逆男朋友,也能輕鬆掌握作法,手感溫度溫暖你我。以居家型態適合的配方,和簡單的製作程序,讓沒下過廚的型男們也能輕易完成屬於男人的吐司! ◆手作吐司,也能兼具「營養攝取」的重要性◆ 手作吐司就是使用最單純的原物料、最純樸的程序作法,讓家庭也能輕鬆DIY做出手感吐司!營養均勻的配方,讓你可以不用在煩惱麵包的熱量,也能吃到心動的吐司還可以兼顧體態哦! 作者介紹: ◇ 王宗祐 老師 / 現任 / 上海玉盟國際貿易有限公司-負責人 上海永誠食品有限公司-項目經理 / 經歷 / 文藻外語學院畢業 日本石垣島ClubMed G.O. 加州(California Fitness)健身中心 世界(World Gym Fitness)健身中心 上海威爾仕(Will’s Fitness)健身 ◇ 黃葉嘉 老師 / 現任 / 皇后烘焙廚藝學院-總經理 / 經歷 / 台北海洋技術學院-咖啡監評 台北市立福安國民中學-烘焙班老師 馬偕醫護管理專校國際烘焙技術研習課程-專業翻譯 Hotel Grand Chancellor Food & Beverage Scenic Circle Hotel house keeping Holiday Inn Food & Beverage ◇ 許慶德 老師 / 現任 / 貝克‧德手感烘焙-負責人 / 經歷 / 德一麵包店 莎德堡烘焙坊 吉田村麵包坊 卡兒麥時尚烘焙 喜登坊藝術蛋糕 甲品麵包蛋糕坊 神仙屋藝術蛋糕店 目錄: 編審序-黃東慶 作者序-王宗祐 推薦序-張效榮 Vic Chang 推薦序-林上筳 Candy Lin ◇Chapter1 高纖吐司◇ 歐洲麥麩吐司 黑豆漿養生吐司 德國麥糠圓吐司 圖特磨坊麥麩吐司 維特慕拉胚芽吐司 養生胚芽核桃吐司 養身豆奶超軟吐司 雅蒂娜義式傳統吐司 養身純裸麥枸杞吐司 養身黑糖卷超軟吐司 ◇Chapter2 歐洲硬式吐司◇ 比斯寇特吐司 卡蕾堅果吐司 俄羅斯堅果吐司 柏林黑裸鄉村吐司 酒香荔枝歐式吐司 ◇Chapter3 白神野生酵母◇ 北海道巨蛋 布里歐吐司 紅蘿蔔吐司 伊莉莎白吐司 ◇Chapter4 星野天然酵母◇ 英國脆皮吐司 養身金薯吐司 倫德堡核桃吐司 加拿大楓糖吐司 歐風雜糧歐式吐司 希臘大麥歐式吐司 ◇Chapter5 湯種技法◇ 叉燒菠蘿超軟吐司 日本牛奶超軟吐司 靜岡茶漾超軟吐司 無糖巧克力超軟吐司 紫玉捲金薯超軟吐司 ◇Chapter6 老麵種吐司◇ 法國乳酪吐司 玫瑰胚芽超軟吐司 義式香料超軟吐司 ◇Chapter7 宵種技法◇ 杜蘭小麥超軟吐司 沖澠核桃超軟吐司 蔓越莓牛奶超軟吐司 ◇Chapter8 中種技法◇ 超軟米吐司 維也納超軟吐司 肉桂蘋果超軟吐司 蔥花香鬆超軟吐司 ◇Chapter9 亞洲超軟吐司◇ 古早味蛋糕吐司 潘朵拉歐蕾吐司 Mascarpone超軟吐司 頂級香草棒牛奶吐司 墨西哥奶酥超軟吐司 瑪格麗特莓果超軟吐司 ◇Chapter10 聖誕節吐司◇ 聖歌祈禱吐司 聖誕水果麵包 聖誕節慶吐司 潘娜多妮聖誕

上優文化《居家.男人的吐司》王宗祐、黃葉嘉、許慶德著 商品選項


上優文化《居家.男人的吐司》王宗祐、黃葉嘉、許慶德著 屬性

出版社
王宗祐、黃葉嘉、許慶德
進口/非進口
非進口
出版年份
2018

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