想望咖啡 | 薇拉果園AAA 掛耳咖啡粉｜水洗｜淺焙｜哥倫比亞｜哥倫比亞、卡杜拉、卡斯提優價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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想望咖啡 | 薇拉果園AAA 掛耳咖啡粉｜水洗｜淺焙｜哥倫比亞｜哥倫比亞、卡杜拉、卡斯提優描述

生長區域鄰近安地斯山脈匯聚的分界點，獨特的微氣候加上陡峭地勢，形成帶有爽脆酸度的細膩口感。因為與當地熱帶水果交錯種植，取名〖薇拉果園〗。生產咖啡的小農透過「微型處理廠」直接做水洗處理，維持生豆的新鮮度，把關最優異的咖啡品質，呈現明亮的清爽果香。風味筆記：金盞花、黑醋栗、紅蘋果、李子。 • 國家：哥倫比亞 • 產區：薇拉 Huila • 海拔：1500～1950公尺 • 品種：哥倫比亞、卡杜拉、卡斯提優 • 處理法：水洗 • 烘焙度：淺焙 • 建議水溫：90～92°C • 粉水比：1：16 • 風味筆記：金盞花、黑醋栗、紅蘋果、李子簡介/ 陡峭地勢和微氣候形成獨特的細膩果酸，與熱帶水果一起種植，咖啡也像是果園的一部份，擁有果香咖啡的天生潛力。黑醋栗、蘋果、李子的清香風味，透過水洗處理顯得更加亮麗。安地斯山脈特殊微氣候哥倫比亞．薇拉產區/ 哥倫比亞山是三條安地斯山脈分支匯聚成一條山脈的分界點，這股山勢加上亞馬遜雨林和太平洋的影響，形成獨特的微氣候現象，塑造哥倫比亞咖啡的多變風味。薇拉果園（Andino de Oriente）咖啡就是來自這個神祕莫測的產區。當地陡峭的山嶺地形也為杯測增加活潑多變的風貌，口感帶有爽脆酸度、細微複雜性。咖啡農經常在咖啡叢間交錯種植酪梨和其他熱帶水果，完美呼應咖啡的天然果香。小型農場為哥倫比亞的特色，許多農場會透過自己的「微型處理廠（micro-mill）」直接處理生豆，一氣完成新鮮又高品質的咖啡豆。只有最頂尖的小農才有機會外流，將完美的咖啡交到您手中。想喝好豆子，得先選對頂級優秀的生豆來源 - Caravela/ 這款咖啡豆來自知名的倫敦生豆商 Caravela Coffee，主要與中南美洲的在地小農合作，並將小農精心種植的優質咖啡推薦給國際精品咖啡烘豆場及愛好者。由於咖啡小農的低產量、偏高價格難以達到國際需要的經濟產能，且普遍偏低的咖啡收購價更使得小農們的咖啡豆難以推廣。透過生豆商 Caravela Coffee 的努力以及團隊的嚴格品管、杯測，除了提供給消費者品質穩定的咖啡，同時也幫助在地小農的咖啡能得到合理的收購價格，達到長期互助互利的合作模式。水洗/ 透過水洗處理法，可以讓咖啡生豆的雜質降到最低，為〖薇拉果園〗帶來乾淨明亮的清爽口感。將摘下的咖啡果倒入水槽，劣質的咖啡果會浮在水面上，成熟飽滿的果實則會下沉，這個步驟可以第一步去除品質欠佳的咖啡果。接著由果肉篩除機將咖啡果肉去除，並進一步利用生物處理方式（發酵），以發酵菌移除咖啡生豆上殘留的果膠。最後，利用大量清水再次清洗咖啡豆，並以機器烘乾，除去剩餘的果皮與銀皮，這就是水洗處理法的加工步驟。很特別的是，上述水洗步驟是在各個咖啡農場的「微型處理廠」完成的，這樣更有助於咖啡小農把關品質，生產具有特色的咖啡。手沖建議/ • 粉水比 - 1：16 • 沖煮水溫 - 90～92°C （僅供參考，請依個人喜好調整）依「得免營養標示之包裝食品規定」未有營養宣稱、沖泡用且未含其他原料或食品添加物之草木本植物及其花果種子之包裝食品，得免營養標示 #想望咖啡 #SimpleReal #精品咖啡豆 #精品豆 #淺焙豆 #淺焙精品豆 #淺焙咖啡豆 #哥倫比亞咖啡豆 #哥倫比亞精品豆 #果香咖啡豆 #水洗果香咖啡豆 #水洗豆 #水洗精品豆