想望咖啡｜單品配方波西塔諾的早晨咖啡豆200g 100g｜蜜處理｜中焙｜焦糖、巧克力、榛果價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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想望咖啡｜單品配方波西塔諾的早晨咖啡豆200g 100g｜蜜處理｜中焙｜焦糖、巧克力、榛果歷史價格(單位:新台幣)

想望咖啡｜單品配方波西塔諾的早晨咖啡豆200g 100g｜蜜處理｜中焙｜焦糖、巧克力、榛果描述

想望配方｜一早起床的迷濛，你是不是渴望聞到一股濃厚的咖啡香，醇香的咖啡味足以將你喚醒，溫和的苦度帶著尾韻的回甘。這是想望咖啡獨家特製的配方組合豆，以「起床時的晨間咖啡」為調配概念，我們精選了兩支中南美洲的精品咖啡豆，分別來自薩爾瓦多與哥倫比亞，並以較中深焙的烘焙程度來展現其濃郁厚實的口感，在醇香甘甜中帶來巧克力、焦糖、烘烤堅果的風味，讓你像沐浴在南義大利的晨間陽光，喝上一杯風味飽滿又芳醇的咖啡。出貨時間「因應近期咖啡豆訂單成長，熱銷豆預先備豆子，咖啡豆新鮮烘焙，庫存皆為3天內現烘」，烘製好儘速安排出貨，最長須等待約七個工作天。商品特色接單現烘，確保咖啡新鮮品質國家 : 薩爾瓦多El Salvador 、哥倫比亞Colombia 產區 :庇里牛斯、翡翠山品種 : 阿拉比卡處理方式 : 蜜處理烘焙度：中焙乾香氣：烤核桃、焦糖濕香氣：焦糖、巧克力、榛果風味：焦糖、巧克力、榛果，口感滑順，餘韻有牛奶巧克力香甜，溫度較低時有蔓越莓乾的酸甜感。香｜果乾、烤榛果、焦糖、巧克力香醇｜厚實濃郁，尾韻牛奶巧克力甘｜焦糖回甘酸｜酸度很低，但降溫時會品嚐到蔓越莓乾酸甜感。苦｜溫和的中等苦度對烘豆師來說，混合數款咖啡豆來締造全新或獨特的風味絕對是一件不簡單的學問，配方也將會是最高的行業機密。一般我們喝的咖啡豆多半為單一來源的單品咖啡，它會特別突出該款豆子的風味特性，例如西達摩產的耶加雪夫，會呈現該產區咖啡豆的某一種風味。而配方豆在挑選時，烘豆師會依照他想呈現的風味層次來做不同的豆款組合，可能一開始喝的時候，風味較為平衡，但是在入喉之後，你可以開始感受到不同咖啡豆所展現的層次變化。特別要強調的是，每個烘豆師所調配出的綜合豆款都具有自己獨特的個性，其搭配的比例、豆子的烘焙曲線......等等因素影響，你不會喝到完全相同的味道，也可以說，早午特調系列，是想望咖啡的獨家豆款，亦是你在外面喝不到的風味。處理法—蜜處理經過蜜處理的咖啡豆，增加了其本身的口感（body)與甜感，香氣也會比較細緻。一般說來，日曬豆的好處是咖啡豆能從長時間的暴曬吸收果肉、果皮的味道，令咖啡的甜度、純厚度更為飽滿，不過相對的壞處就是容易發霉及長蟲。「蜜處理」並不是用蜂蜜處理，只是把英文稱呼「HoneyProcess 」直接中譯過來。它是為了降低“日曬處理”的缺點而誕生的改良法。處理過程與傳統濕處理(Wet process)是相似的,將咖啡果實厚厚的果皮去除，保留下方黏質狀的果肉層，但是它並不利用發酵來去除黏質果肉層，反而讓它帶著這一層直接曬乾,而後去除黏質層及外殼。這麼做的好處是，在一開始去除了果肉，較不會有發霉的狀況。只是處理步驟，可說是所有生豆處理法中最為複雜且費人工的。烘焙程度—中焙以波西塔諾這支豆子來說，整體我們會以中焙的焙度來呈現它的煙燻厚實、堅果焦糖的口感與風味。對於特調混豆來說，選用不同的咖啡豆會搭配不同的烘焙曲線，我們曾有碰到朋友詢問這特調系列的咖啡豆是生豆混合再烘製？還是咖啡生豆烘製好再依黃金比例混和？答案是後者。當然，黃金比例是我們的驕傲秘密，不能說的。我們的烘豆師堅信每一款咖啡豆都有能表現它絕佳風味的烘焙曲線，烘好的咖啡豆再依他們各自的個性去做搭配，配出獨家的層次變化。沖煮建議咖啡粉與水的比例：1: 15 研磨程度：中度研磨建議水溫：約88度Ｃ你可能有點納悶為什麼這支豆子叫做波西塔諾的早晨。讓我們先跟你簡單聊一下波西塔諾的故事，它位於義大利南端的臨海小城鎮，曾經出現在電影畫面裡。在山城上錯過的白色房子伴著湛藍的海岸線以及南義的燦爛日光，可是旺季的熱門度假景點。檸檬是這裡的盛產，運氣好的話或許還可以品嘗到檸檬提拉米蘇的滋味。我們希望你在品味這一杯咖啡的時候，就像沐浴在波西塔諾的晨光中，愜意的以這杯咖啡開啟美好的一天，它擁有義大利深沈穩重的厚實口感，濃郁的風味像義大利人的血液都流著咖啡的基因，有人說早上的咖啡是為了快速提神，相信「波西塔諾早晨」在你口中唱著的O Sola Mio（我的太陽），能夠輕易將你喚醒。想望咖啡滿足城市旅人的一切想望成立想望咖啡，我們希望將過往城市旅行的體驗與心境，藉由咖啡風味輪上的語彙，與所有的咖啡愛好者分享：明亮清澈的果香、入喉後的甘甜尾韻，提醒旅人正身處一座蘊藏驚喜浪漫的城市；輕盈優雅的花香、絲綢般的細緻口感，讓沉潛的心靈徜徉在詩與禪的意境裡；香醇的焦糖核果風味、奶油般滑順入口，蓄積你再次出發探索的生命能量與熱情。依「得免營養標示之包裝食品規定」未有營養宣稱、沖泡用且未含其他原料或食品添加物之草木本植物及其花果種子之包裝食品，得免營養標示 #想望咖啡 #SimpleReal #精品咖啡豆 #精品豆 #中焙豆 #中焙精品豆 #中焙咖啡豆 #核果香咖啡豆 #蜜處理咖啡豆 #蜜處理精品豆