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Name: 上優文化《清爽品茶餚》凃宗和著
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上優文化《清爽品茶餚》凃宗和著歷史價格(單位:新台幣)

上優文化《清爽品茶餚》凃宗和著描述

書名：清爽品茶餚作者：凃宗和品牌：上優文化書系名稱：美食美味19 ISBN：978-986-6479-04-5 出版日期：2009年4月版別：一版一刷尺寸：15x21公分定價：160元裝訂方式：平裝 ◆以茶入饌佳餚◆ 春季由於溫度適中、雨量充沛，每年2～4月為春茶採收季，以清明節後15天內採收的春茶為上品，多採一芽一葉，芽葉肥壯，滋味鮮爽；夏茶則於5～7月採收，稱雨水茶，由於天氣炎熱，茶芽生長迅速，能溶解於茶湯的物質減少，滋味較苦澀，適合製造紅茶及白毫烏龍茶。本書示範多道以茶入饌佳餚---烏龍涼拌木瓜絲、抹茶起士焗杏鮑菇、東方美人香煎吐司、碧羅春辣炒松阪豬肉、金萱茶汁煮香菇，清爽維生素刷新味蕾回春，高鈣化濕又促進新陳代謝。作者介紹： ◇凃宗和發明珍珠奶茶：將台灣小吃「粉圓」加入奶茶中，締造出台灣國飲，並創造世界流行。將小火鍋成功帶入茶館：如今小火鍋已成各茶藝館的主要營收項目。發明茶葉冰淇淋：成功開發了多種口味，因茶味十足，一上市即受到消費者眷愛。 / 現任 / 翰林茶館創辦人兼總經理 / 著作 / 台灣茶饌季刊於2004年秋季創刊出版創業茶飲餐點秋冬茶饌春夏茶饌