早安健康 2021.12/2022.01月 《一天一顆蛋》最接近完美的食物，預防12種常見疾病 早安健康嚴選 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

【內容簡介】 你愛吃蛋嗎？雞蛋營養密度高，近年更有許多研究顯示吃蛋與血液中膽固醇濃度較不相關，因此「一天一顆蛋」也沒問題。然而真是這樣嗎？為什麼「一天一顆蛋」還能預防從頭到腳的各種病症？怎樣吃蛋才能美味又強身？就讓專家來說分明！ 【編輯室報告】 〈雞蛋，天然的全方位營養補充品〉 你愛吃蛋嗎？你怕吃蛋嗎？ 圓滾滾的雞蛋，經過蒸煮炒炸成為一道道令人流口水的佳餚，許多人都敵不過蛋料理的誘惑，卻也因為雞蛋含有膽固醇，讓很多人視吃蛋為畏途，有人認為吃蛋白不吃蛋黃才健康，一星期七天只敢吃兩三個雞蛋。 到了2015年《美國飲食指南（2015-2020）》取消每日膽固醇攝取上限，認為飲食所含膽固醇和血膽固醇的關聯甚小，讓愛吃蛋的人名正言順，怕吃蛋的人解除束縛，「蛋的時代」終於正式來臨！ 小小的一顆雞蛋，營養密度卻非常高，除了蛋白質，還有維生素A、維生素E、維生素D、維生素B12、葉酸、鐵、鋅、磷等多種營養素，可以提供肌肉、頭髮、指甲生長所需的營養，優化免疫力，強健大腦，幫助造血，預防眼睛疾病，還能改善失眠、給人好情緒，堪稱全方位的營養補充品。 而在中醫看來，在營養比較匱乏的古代社會，雞蛋是食物，更是藥材！從蛋殼到蛋黃都各有效用，能潤肺止咳、制酸止痛、清熱解毒、補益脾胃，含有蛋黃的藥方更是多達上百種。對營養較充足的現代人來說，不一定要吃麻油煎蛋補身體，雞蛋搭配蔬食做成蒸蛋、沙拉，也是中醫推薦的養生好料理。 懶得下廚也無妨，水煮蛋可說是全世界最簡單的蛋料理，只要挑選新鮮好蛋，做好保存清洗，有一個電鍋加上一張沾水紙巾，手殘也能做出完美水煮蛋；如果真的沒辦法，便利商店的茶葉蛋、滷蛋也可以神救援。 只要把握吃蛋的原則，一天一顆蛋，不僅補充人體所需的營養，還能夠預防從頭到腳的各種病症；和各式各樣的食材一起做成料理，美味好消化；配合正確的運動和生活習慣，健康手到擒來！ 【目次】 [Part-1]吃蛋研究室 卵實力！聰明吃蛋，你可以多健康？ 蛋白、蛋黃，營養大不同！雞蛋的26個健康密碼 P.30國際級明星食材！世界各地人們這樣享用雞蛋 ◎[專訪] 劉博仁 醫師 別怕膽固醇！營養醫學博士：一天一顆蛋很健康，5種人必吃 聰明吃蛋才安全！雞蛋挑選保存法 [Part-2]懶人也能吃好蛋 ◎全世界最簡單的料理：水煮蛋 燜出好吃水煮蛋／電鍋蒸水煮蛋／搖一搖輕鬆剝蛋殼 ◎[專訪] 許睿涵 營養師 吃蛋降膽固醇、年甩25kg！達人5大理由推薦：首選水煮蛋 同樣是一顆蛋，加工蛋健康嗎？ [Part-3]美味強身蛋生活 ◎一蛋在手，變化無窮！廚房新手也能做出健康蛋料理 01／防肌少記得天天吃蛋！補對胺基酸不讓肌肉土石流 02／抗感冒！「食物疫苗」雞蛋煮成粥，熱熱吃快快好 03／健腦不必吃銀杏！雞蛋才是大腦最需要的食物 04／免節食！一天一餐雞蛋，肝臟科醫師逆轉脂肪肝 05／護眼新招：吃雞蛋！每周至少1個蛋，降46%眼病風險 06／吃蛋養血、護血管！蛋黃是血中膽固醇的清道夫 07／吃出抗老奇肌！所有回春必需營養素，雞蛋裡通通有 08／總是心情不美麗？雞蛋抗憂鬱為你加值正能量 09／不想失眠，早餐要選對！專家推薦肉蛋總匯吐司 10／女性荷爾蒙的原料是膽固醇！大膽吃蛋打造美人體質 11／養髮不麻煩！一天一顆全熟雞蛋，還你一頭亮麗秀髮 12／吃蛋還能防癌！硒元素提升免疫細胞活性、打擊自由基 [Part-4]中醫滋補蛋療法 ◎[專訪] 蔡盈盈 中醫師 藥膳蛋美味補身？專家破解迷思：懂吃蛋，家常就是養生 [中醫師親授！養生蛋料理在家做] 香煎魚柳海味蒸蛋／水炒番茄菇菇蛋／麻油香燜煎蛋 ●譚敦慈的保健教室● 改善平衡感最重要，2種運動有效延緩巴金森氏症病程 ●時事焦點● 李應元罹壺腹癌68歲病逝！胃鏡檢查外4大徵兆該注意 ●保健撇步● 白開水也有保鮮期！喝水治百病，但這4種水反而喝出病 尿尿味道很重是腎臟生病嗎？飄出2種異味該找醫生 喝了咖啡還是累？專家建議「喝完咖啡立刻睡」 靠健走如何有效降血糖？訣竅在你走幾步，不是走多久 你愛笑，心臟最開心！笑一笑有4大功效 ●生活妙招● 浴室神秘粉紅汙漬不是水質問題！小蘇打＋冷熱水雙效除黴防菌 洗髮精加水稀釋竟致掉髮！正確節省確保2件事才不養菌 急診醫避雷9要點：連室內3地方都不安全 ●國際快遞● 偏頭痛怎麼辦？研究：Omega-3讓偏頭痛時間大減40％ ●早安食材● 玉米：享有「天然太陽眼鏡」美稱的抗老黃金穀物 ●疾病百科● 肚子突然好痛？急性盲腸炎用「反彈痛」等4招快速辨認 浮腳筋怎麼辦？一篇看懂靜脈曲張的預防與治療！ ●早安樂活● 活到100歲天天拔草難不倒！日本「好命人瑞」3大特點 【特別企劃】 冰箱竟比廁所地板髒！4招冰箱收納法乾淨好收又好拿 好睡眠可以練習！3招釋放壓力，從頭頂放鬆到腳趾頭 [圖解健康] 器官過勞會積「毒」！5臟排毒攻略 按按虎口1分鐘，止痛大穴緩經痛頭痛 ●早安影音● 肩頸痠痛最有效的自救！2個動作改善聳肩、釋放緊繃痛 撲滅慢性發炎的火源！3分鐘「洛桑瘋」健心、養肺、消水腫