餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務價格比較,價格查詢,價格歷史信息

Name: 餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務
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餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務規格

餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務最新價格

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餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務歷史價格(單位:新台幣)

餐飲服務─服務品質與顧客關係管理：理論與實務描述

商品詳情

◇協助企業改善服務品質 ◇提升顧客滿意度 ◇提升產業競爭力在現今「以客為尊、服務至上」的時代，如何讓來店消費的客人感受到賓至如歸、好評不斷，幾乎已是所有服務業開店的第一要務及要求。這個要求對於餐飲服務來說基本功，更可以提高留客率，是業績成長不可忽視的重要因素，包括協助客人用餐，提供設施、餐具、菜餚、酒水……等人與物的需求，務必做到細緻周到與創新。本書共四篇，即

1.理論基礎：從顧客滿意與服務品質的起源開始，介紹及分析兩個不同理論的發展與演進過程、差異與整合。

2.實務應用：以理論為基礎，介紹服務管理應用策略、顧客滿意及競爭策略、顧客滿意度評量指標等應用實例。

3.研究發展：介紹現代服務管理理論發展，從服務劇場觀點探討顧客滿意理論的演進，以及服務失誤與服務補救議題，並探討難纏顧客的類型與因應對策。

4.個案討論：列舉顧客滿意、員工自發行為、服務失誤、服務補救與補救失誤等實際案例，進行個案分析與討論，期能結合理論與實務，讓讀者能將所學加以實際應用。