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日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康! 價格比較,價格查詢,價格歷史信息



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日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康! 歷史價格(單位:新台幣)


日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康! 描述

籌劃3年×40名工作人員×163種蔬果×174道料理×2000張精美彩照, 專業營養師審定把關,由Carol、MASA、李福登、阿發師、潘懷宗與譚敦慈等   20位各方領域專業才賢跨界肯定推薦,   完整蒐錄並介紹各種蔬果的種類、營養價值與熱量、   選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節,   讓您不再錯過當令食材,絕對吃得健康,用得安心!   是每個人廚房與餐桌必備,也是台灣最有價值的百科全書!   以蔬果主題明確聚焦,詳細介紹葉菜、根莖菜、花菜、芽菜、蕈菇、果菜與豆類七大類別共163種蔬菜,不但兼具廣度與深度,並據此設計174道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理,將蔬果的鮮美詮釋到淋漓盡致。   兩位廚師皆巧妙地以各種食材特色及原味來變化口味,如運用奶味於大白菜,讓柔綿、清香的口感更有層次;以簡單的油醋提出水生菜的清爽;酸甜的大番茄讓肉醬更開胃;黑芝麻的獨特香氣讓牛蒡纖維更有風味;以蝦仁的鮮甜口感讓火龍果更具新意;以些許酸甜的梅肉讓樸實的山藥更開胃與護胃;以蒜花生搭配西瓜、柚子及甜椒,讓蔬菜水果的組合,變得更讓人垂涎三尺;也以味噌、辣椒及香菇,讓清爽的蓮子可以整裝再出發。   本書不但完整介紹市面上所有蔬果,清楚標示產地產季,詳細分析所具有的營養價值與熱量;更將每一種蔬果的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開,不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴,也滿足所有的味蕾,更照顧到全家人的營養攝取。加上2000張圖文並茂的彩照,與營學養巧妙結合,絕對是一部家家戶戶必備的蔬菜百科巨作。 本書特色   ◆特色1詳細圖片2400張   帶領大家深入了解163種蔬果,且每一種蔬果皆有圖文描述適合的切割法與烹調法,並學會如何運用於174道料理。   ◆特色2完整身分介紹   提供蔬果檔案介紹、俗名與學名、主要產地、盛產季節,讓您不再錯過當令蔬果。   ◆特色3保存方法好清楚   本書可找到如何挑選品質好的蔬果,當蔬果一次用不完,該如何保存及時間等資訊。   ◆特色4專業營養師審定   進一步了解蔬果能帶來什麼營養,以及每100公克含多少熱量,讓大家吃美味外,還能兼顧健康與維持好身材。   ◆特色5簡單易學食譜   每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀,食譜約5~30分鐘就可以完成,步驟簡單,美味更加分!   ◆特色6貼心實用索引   附食材與相關料理索引,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,且不會浪費任何食材。 專業審定   台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 黃雅慧 各方才賢肯定推薦   Carol(胡涓涓)→暢銷書作家   MASA(山下 勝)→宅男主廚   王明勇→養生專家   永連生→中華日式料理發展協會理事長   李福登→高雄餐旅大學創校校長&總統府國策顧問   林美慧→烹飪名師   林麗蟬→立法委員&第51屆十大傑出青年   施建發(阿發師)→中華美食交流發展協會榮譽理事長   郁芳→台視美食好簡單主持人   張和錦(水蛙師)→台灣廚師聯盟總會會長   陳彥博→極地超級馬拉松運動員   陳景川→美和科技大學食品營養系講座教授兼校長   黃景龍→台灣國際年輕廚師協會理事長   湯智昕→中國醫藥大學基礎醫學研究所教授兼所長   焦志方→東風衛視料理美食王主持人   潘懷宗→陽明大學醫學院藥理教授   蔣偉文→幸福主廚   謝長勝→地中海料理講師   譚敦慈→長庚毒物實驗室護理師   蘇恒安→國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所副教授   (以上依姓氏筆畫少至多排列)

日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康! 商品選項


日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康! 屬性

出版社
日日幸福
語言
中文
進口/非進口
非進口
國際標準書號
9789869207867
版本類型
一般版
遮蓋類型
平裝
出版年份
2016

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