日日幸福廚房大百科4：靈活調味，廚藝＆料理更完美價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康！》、　　《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》，　　再度推出值得收藏、回味無窮，史上最完整「調味料」百科鉅作。　　由水蛙師、阿發師、林美慧、梁幼祥、陳嘉謨、黃景龍與譚艾珍等　　22位各方領域專業菁英跨界肯定推薦！　　132款調味料×80種實用醬汁×88道料理，　　完整蒐錄並介紹各種調味料的種類、使用方法、選購與保存方式，　　與最適合的烹調法，並調製各國風味醬汁，　　讓您輕鬆運用在所有料理上，美味更加分，調出多彩好滋味！　　廚房與餐桌上總是少不了各種風味與功能的調味料，缺乏調味料不僅食物少了特別滋味，同時享用美食的樂趣也將大打折扣，所以「調味」是所有食物美味的命脈，不同食材也因為結合不一樣的調味料，才得以展現出豐富萬變的味道與口感。而大家所困擾的調味料應該如何選購、開封後如何保存，以及各種調味料還能夠有哪些變化在料理上？在本書中都一一解答，並且呈現多款不同調味料所調製而成的醬汁，同時也實際應用在每道膾炙人口的料理點心，讓這些困惑全部迎刃而解，從此您的廚房充滿更豐富的好滋味！　　本書為史上最強、最完整調味料百科全書！完整介紹市面上常見調味料，清楚標示每一款調味料的主要產國、英文名稱、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，加上1600張圖文並茂的彩照，與兩位主廚多國風味料理的結合，絕對是一本家家戶戶必備的調味料料理百科鉅作，從此滿足全家人的味蕾。本書特色　　◎特色1：彩圖1600張×132款調味料×80種實用醬汁×88道料理　　深入了解市面上常見的調味品，並且每一種調味料皆描述適合的烹調法，並學會運用於多款實用醬汁與中西多元料理。　　◎特色2：調味料完整身分介紹　　提供調味料內容物、製程、英文名稱、主要產國、挑選和保存方式，與適合的烹調法等，讓您更清楚如何運用於烹調。　　◎特色3：清楚標示烹調時間與火候　　每道醬汁、食譜皆標示食用份量、烹調時間和火候、主廚叮嚀，搭配詳細步驟圖呈現，簡單易學、複製美味百分百。　　◎特色4：貼心調味料索引　　附調味料與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，立刻可以找到想要學習的各國料理，並且能充分運用所有調味料。名人推薦　　王保羅芳成工業股份有限公司副執行長　　王嘉琳財經記者與新聞主播　　何佳蓁桃園育達高級中學餐飲科主任　　余鴻仁臺灣可果美股份有限公司總經理　　官政哲前警政署副署長　　林友志高慶泉股份有限公司總監　　林美慧烹飪名師　　林恩億國際青年商會中華民國總會2019國家總會長　　施建發（阿發師）廚神　　徐翠霞桃園成功工商餐飲科主任　　張和錦（水蛙師）國宴金牌主廚　　張瓊文新唐人節目製作　　梁幼祥美食專家　　許淑華泰山企業股份有限公司國際部經理　　郭宏徹中華美食交流協會榮譽理事長　　郭家吉清華高級中學餐飲科主任　　陳嘉謨國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授　　馮炫傑桃園市大興高級中學餐飲科實習處主任　　黃景龍台灣國際年輕廚師協會理事長　　黃靜韻廚師祥瑞總經理　　楊雅惠桃園至善高級中學餐飲科主任　　譚艾珍大愛現代心素派主持人與知名演員　　（以上依姓氏筆畫少至多排列）