上優文化《邱師傅的烘焙天地》邱獻勝、馮寶琴、鍾昆富著價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 上優文化《邱師傅的烘焙天地》邱獻勝、馮寶琴、鍾昆富著
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上優文化《邱師傅的烘焙天地》邱獻勝、馮寶琴、鍾昆富著描述

書名：邱師傅的烘焙天地：FB超人氣烘焙社團！無私分享的101道暖心甜點作者：邱獻勝、馮寶琴、鍾昆富品牌：上優文化書系名稱：烘焙生活12 ISBN：978-986-96590-6-2 出版日期：2018/11/28 版別：一版一刷尺寸：19×26(16開) 頁數：224頁定價：480元裝訂方式：平裝內容介紹：滿懷熱情的投入廚房，享受這空間的香氣，「成功與失敗」我們都欣然接受，而廚房外的時光，每一個相遇，都是緣份，「邱師傅的烘焙天地」在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中，陪伴大家，走過四季。創立於2017年8月8日的「邱師傅的烘焙天地」，成立這個社團，是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們，可以齊聚一堂，互相切磋學習，教學相長，希望大家在製作甜點時，都能享受其中的樂趣，發掘其中的奧妙。「分享」就是社團成立的宗旨。千呼萬喚始出來，FB超人氣烘焙社團「邱師傅的烘焙天地」我們的大家長跟管管們一起出書啦～邱師傅：精選社團中「蛋糕、塔派、餅乾、糕點」的相關食譜，精心的設計、製作、品嚐、調整，最終定案出好吃的產品。搭配細膩的圖解說明，讓大家都清楚明白，容易上手，輕鬆做出好吃的甜點。從雞蛋糕、波士頓派、珍藏蛋糕、蛋糕卷、乳酪蛋糕、慕斯、杯子蛋糕、磅蛋糕到塔派、馬卡龍、小西點、泡芙…道道都是經典。寶媽老師：一路走來，接觸也做過不同的工作，年輕歲月從指縫間悄悄流逝。順從人生中的機緣，咬牙埋頭學習、轉換自己人生的道路，這些都是我特別珍貴的生活經歷。從低脂Q彈鹹蛋糕、焦糖蜂巢蛋糕、苦甜巧克力布朗尼、相思塔、流心起司塔到不說焦糖，偏說焦香的「焦香豆奶布丁」…道道皆藏情趣。大頭老師：在白色巨塔中默默耕耘，十八年的護理輪值生涯，總是處於緊湊且繁重的工作壓力中，在低活動量的日常裡，選擇用低糖、少油、低調味來簡化忙碌的生活步調，減輕無形中透過「食」累積在身上的代謝負擔。從艾草豆漿生乳卷、北海道十勝乳酪風味米穀卷、老虎與紅米火龍糾纏、棗杯米香好味、蜜香紅茶乳酪蛋糕到無糖優格、高鈣風味塔…道道皆藏真心。七大單元 ╳ 101道無私分享的配方 ★本書特色：「特色1」：從精選品項，到試做微調，配方絕對精準要寫出一本易懂易學的烘焙書，真的是需要花很多的精神來設計。每一次下筆，都要考慮到初學者是否能夠簡單明瞭的學習？又要思索到熟練者能否教學相長。從烘焙中啟發靈感，努力的研究配方，期盼讀者能夠以市售且隨手可得的材料，製作出美味的甜點。反覆的微調試做，調整出成功率高、穩定性強的配方，從配方到作法，每一個細節都娓娓道來。「特色2」：安心的是，明白有人陪伴的安全感俗話說：三人行必有我師焉。社團中超過90,000位烘焙同好，互相分享，互相學習，從彼此身上汲取生活的養分，有問題很正常，遇到問題，你不孤單！「特色3」：最棒的是，作者就在你/妳身邊！無需擔心無人可問，做不出來的窘境，老師就在社團裡，提問的時候要記得禮貌，有問題我們一起解決，大家都要交功課哦～「特色4」：精選73款社團最夯的「大家都在做」╳ 10款鄉村點心篇 ╳ 18款減糖低負擔健康新選擇今朝將行于荒野，此番非獨我一人。老師把想說的話，都寫在每一道產品裡了。去吧，去找尋吧！我們把所有的秘密都藏在書裏了！作者介紹：邱老師簡歷本著對烘焙的熱愛與執著，多年來，每日不停的鑽研與製作，總是要將產品做到好，投入很多的心力，創立社團「邱師傅的烘焙天地」，希望把所有的經驗分享給更多人，期盼大家都能輕易地上手玩烘焙，做烘焙可以很輕鬆，很簡單地完成。 FB粉絲團：https://www.facebook.com/groups/1941754349373918/ 寶媽老師簡歷做過縫紉師，也做過水泥工。順從人生的機緣，咬牙埋頭學習，轉換自己的人生道路。從一次又一次的蛻變中，找到屬於自己的「烘焙新人生」。大頭老師簡歷是位輪值三班多年的爆肝「男」丁格爾，現任玉里國中校護，擔任國中生的健康守護孩子王。假日兼職遊艇船長，一起去看鯨豚吧～目錄：【Part 01 基礎知識篇】【Part 02 雞蛋糕】 1.古早味雞蛋糕 2.巧克力雞蛋糕 3.抹茶雞蛋糕 4.檸檬雞蛋糕 5.香蕉雞蛋糕 6.脆皮雞蛋糕 7.無泡打粉雞蛋糕【Part 03 蛋糕類】 ●波士頓派 8.帕瑪森波士頓派 9.水果波士頓派 10.藍莓波士頓派 ●珍藏蛋糕 11.古早味檸檬蛋糕 12.老奶奶檸檬蛋糕 13.巧克力爆漿髒髒蛋糕 14.海鹽奶蓋蛋糕 15.黑森林櫻桃蛋糕 ●蛋糕卷 ★蛋糕卷的實用小技巧 16.颶風瑞士蛋糕卷 17.巧克力木紋蛋糕卷 18.香蕉巧克力蛋糕卷 19.芋泥生乳卷 20.肉鬆蔥花蛋糕卷 21.古早味起司蛋糕 22.芒果奶凍蛋糕卷 23.巧克力奶凍蛋糕卷 24.咖啡奶凍蛋糕卷 ●私房蛋糕與點心 25.香橙蛋糕 26.輕乳酪蛋糕 27.輕乳酪雞蛋布丁 28.鳳梨果凍布丁 29.芒果慕斯寶盒 30.乳酪慕斯果凍蛋糕 31.巧克力慕斯果凍蛋糕 ●杯子蛋糕 32.戀煉杯子蛋糕 33.鮮果海綿杯子蛋糕 34.蔓越莓瑪芬杯子蛋糕 ●磅蛋糕 35.桂圓葡萄磅蛋糕 36.芭蕉核桃磅蛋糕 37.沙菠蘿水果磅蛋糕 38.蔓越莓核桃磅蛋糕【Part 04 塔與派】 ★塔派知識家 39.檸檬風味塔 ★塔皮示範 40.夏威夷堅果塔 41.卡士達水果塔 42.蔓越莓酥皮椰蓉塔 ★派皮示範 43.蘋果鳳梨派 44.沙菠蘿酒釀蔓越莓蛋糕派 45.楓糖核桃派 46.夏威夷披薩鹹派【Part 05 熱門糕點】 ●馬卡龍 47.馬卡龍 48.夢幻馬卡龍 49.黑芝麻馬卡龍 ●小西點 50.台式抹茶牛粒 51.奶油小西點 ●泡芙 52.奶油泡芙 53.巧克力甜甜圈泡芙 54.閃電泡芙 ●酥類點心 55.花蓮薯 56.芋頭薯 ★酥類變化速查表 57.鳳梨酥 58.巧克力鳳梨酥 59.龍眼鳳梨酥 ★基礎酥油皮 ★彩色酥油皮 60.千層鳳梨酥 61.蛋黃酥 62.金沙糬酥 63.彩色芋頭酥 64.彩色鳳梨酥 65.芝麻方塊酥 66.綠豆椪 ●其他 67.原味芝麻蛋卷 68.肉鬆海苔蛋卷 69.核桃杏仁瓦片 70.牛軋糖 71.巧克力牛軋糖 72.咖啡牛軋糖 73.南棗桂圓核桃糕【Part 特別收錄 Part 6！鄉村點心篇】 74.低脂Q彈鹹蛋糕 75.漫城鄉村椒香蛋糕 76.焦糖蜂巢蛋糕 77.苦甜巧克力布朗尼 78.相思塔 79.流心起司塔 80.夢幻清C塔 81.蜜香果乾沙琪瑪 82.巧口鳳梨酥 83.焦香豆奶布丁【Part 特別收錄 Part 7！低醣米香風味篇】 84.艾草豆漿生乳卷 85.養生蝶豆米香生乳卷 86.北海道十勝乳酪風味米穀