甜點教父河田勝彥的完美配方 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

本書完整收錄河田先生旅法10年的所見所聞，傳統道地的甜點，適時加入獨特的新意，在法式甜點還未崛起的年代即開業，傾注心力，經過幾十年來不斷改良，終於完成如此美味的配方，至今前往河田先生的店饕客仍絡繹不絕。 　　河田先生有著對法國傳統甜點的堅持與講究，重視基本，以最嚴謹的態度，傳授不輸給法國人的正統法式甜點，不論您是喜愛法式甜點的愛好者，還是夢想著成為一流甜點師，又或者想精進技巧的製作者，都推薦您要擁有這本歷久彌新的法式甜點完美配方書！ 本書特色 　　◎充實的內容 　　稱為聖經或寶典都還不夠，收錄品項種類眾多，如百科全書般厚實。寶貴的經驗談：甜度的掌控、提升風味的烘烤法、甜點的風貌如何呈現…等 　　全彩圖解、詳盡步驟，不用擔心，大師級甜點非專業人士也能製作！ 　　◎材料就是基本 　　對甜點的注重從材料開始，最重要的材料名稱當然不能馬虎， 　　各材料行的中譯有可能不同，附上原文（法）及法式甜點專門用語註解。

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