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【朱雀文化】自家製酒 200 品:1天也可成的!果實酒、蔬菜酒、花&香草酒、茶酒及藥用酒全攻略
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【朱雀文化】自家製酒 200 品:1天也可成的!果實酒、蔬菜酒、花&香草酒、茶酒及藥用酒全攻略 描述
來喝一杯吧! 食材 × 推薦的基酒=變化無窮自家特製酒 和三五好友在家品嘗自製的酒子酒、鳳梨酒、葡萄酒,是人生一大樂事; 在廚房裡用辣椒酒、大蒜酒、薑酒為料理畫龍點睛,是料理的樂趣之一; 將陽台裡的花花草草製成茉莉花酒、玫瑰花酒、巴西里酒,延長了花草的生命, 也賦予它們新的味道,是生活中的小確幸。 書中介紹了200款利用當季的水果、蔬菜、花&草、茶葉和中藥, 加上日本燒酎(或以伏特加、白蘭地、威士忌等替換)輕鬆地完成的自家特製酒。 大部分自製酒多需要花上數月甚至1年才能飲用, 但書中也有幾款只要1天也可成的、也有3天就可以品的, 現在就拿起家裡的瓶瓶罐罐,用日本燒酎、伏特加或威士忌等, 收藏每一季的好滋味,封存食材最美好的味道! 本書特色 1.詳細酒譜,容易上手 看書中的酒譜就能製作,沒有難懂的文字說明,自製酒新手也能輕鬆完成。 2.除了日本酒,其他酒也能做 不是只能用日本酒浸泡,也可以用伏特加、白蘭地、威士忌、龍舌蘭等替代。 3.不耗時,也有1天就能喝的自製酒 有浸泡1天或3天就能喝的酒;或是泡上2~3個月就可以對飲,不完全都是要耗上一年才可以開封。 4.春夏秋冬,一年四季都可以做 跟著時令做,錯過春天,還有夏季;忘記了秋季,還有冬天,只要想起,隨時隨地都有時令的食材可以製作,用酒來收藏每一季的好滋味! 5.水果、蔬菜、花&香草等,封存美好的味道 從各式各樣的水果,到蔬菜、花卉、香草及藥草等,用日本酒、伏特加、白蘭地或威士忌等,封存它們最美好的味道。
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