三藝出版《餐飲創業管理》郭德賓著 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

書名：餐飲創業管理 作者：郭德賓 品牌：三藝出版 書系名稱：餐飲創業01 ISBN：978-986-89636-0-3 出版日期：2013年9月 版別：一版一刷 尺寸：19x26公分 定價：500元 裝訂方式：平裝 ◆評估自己是否具備創業的特質與能力◆ 作者將餐飲業的經營管理與實務操作合而為一，按圖索驥如法炮製，評估自己是否具備創業的特質與能力，進而提升創業成功的機會，一般創業失敗的原因主要可以歸納如下：1.缺乏創業人格特質，但是創業者大多不自覺。2.缺乏創業經驗，不瞭解創業的程序與步驟，只能靠自己自行摸索。3.缺乏實務經驗，對投入的產業不夠瞭解，遇到問題不知如何解決。 ◆創業經營的經驗◆ 有鑒於此，作者將創業經營的經驗，歸納整理成有系統的知識，跳脫傳統教條式的窠臼，以「解決問題」為導向，在書中的每一章開頭，先提出一個創業者可能會面臨的問題，再提示一個解決問題的思考方向，讓讀者自行思考解決問題，透過書中的內容去尋找答案，最後以實際案例的方式，示範如何將所學理論予以實際應用，讓讀者可以深刻體會。 本書的主要特色在於運用現代資訊科技，將餐飲業的經營管理與實務操作合而為一，創造一個仿真的餐飲經營管理情境，把創業者可能會面臨的各種問題；透過電腦模擬真實呈現，讓創業者透過情境式的教學，反覆演練經營管理技能；累積商場實戰經驗，親身體驗創業的樂趣與甘苦；評估自己是否具備創業的特質與能力，進而提升創業成功的機會。 作者介紹： ◇ 郭德賓 教授 / 現職 / 國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所教授 / 學歷 / 國立成功大學企業管理學系企管學士 國立中山大學企業管理研究所企管博士 / 證照 / 國家高等考試企業管理人員及格 經濟部中小企業處創業顧問師 / 經歷 / 南台科技大學企業管理系副教授 南台科技大學國際貿易系副教授兼系主任 國立高雄餐旅大學餐飲管理系副教授兼系主任 國立高雄餐旅大學餐旅學群群長 國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所所長 國立高雄餐旅大學餐旅學院院長 / 專長 / 餐旅行銷管理 服務品質管理 顧客關係管理 餐飲創業管理

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