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三藝出版《低醣( 減醣) 越吃越瘦增肌減脂教你健康無負擔》鄭慶雯等著描述

書名：低醣( 減醣) 越吃越瘦增肌減脂教你健康無負擔作者：鄭慶雯老師領銜多位酮學品牌：三藝出版書系名稱：餐飲生活04 ISBN：978-986-9668-56-9 出版日期：2019年9月18日版別：一版一刷尺寸：17×23公分定價：220元裝訂方式：平裝 ◆『食物是最好的醫療』◆ 唯有力行，才能免除身體的病痛！透過好的飲食計劃，採購對的食材，造就了身心靈的健康，現代人想要改善體質、遠離疾病，必得從廚房開始、由食物入手；不論中西藥品甚至是所謂的保健食品，都只能是輔助的角色。畢竟我們的身體最基本所需求的乃是食物，而非藥物，不是嗎？ ◆CONTROL控醣飲食，節制精製碳水◆ 早期的減醣飲食就是糖尿病的控醣飲食，著重在粗纖維的多量攝取，減糖少食藉以平穩自身血糖數值。但是低醣飲食會再嚴苛些，主軸為多量攝取好油為方向。且因低醣飲食對於瘦身者的效果快速明顯，也成為了減肥族群趨之若鶩嘗試的方法。低醣飲食對於血糖平穩是正面的，如果能學習節制過量精製澱粉和精製糖，更是邁向健康美麗一大步！作者介紹：鄭慶雯，「30加油讚~低醣飲食計畫」版主「低醣生酮～加油讚」FB社團歷經了半年多的籌備，前後參與「低糖飲食指南 - 30加油讚實作計畫」的人數多達500多位，而實際完成計畫的200多位酮學中，精挑細選多位酮學來編撰本書。期盼以正確的飲食思維，搭配本土食材，根據季節的轉換更替食物，並揚棄翻譯書、抄襲外國書等取巧行為，讓往後參與人員能夠很簡單並且明瞭食物的特性，而採購到所需要的食材，不再望食譜而卻步。目錄：第一篇低醣飲食 A. 低醣飲食的宗旨，擇食 CHOICE B. 低醣飲食定義 DEFINITION C. 如何開始你的低醣飲食？ HOW ？第二篇低醣飲食五部曲第一部– 拒絕白色恐怖第二部– 準備妥當的好油廚房第三部– 吃食順序第四部– 重視營養密度第五部– 學習排毒第三篇低醣飲食怎麼吃？怎麼做？ 1. 油飽早餐 2. 餐盤的標準指標＊你必須知道 - 大骨湯、膠原凍 3. 料理食材準則 4. 油脂運用 5. 水炒菜作法 6. 必備飲品製作 7. 排毒第四篇鄭姐愛叮嚀！ a 水份 Water ？ b 敲膽經 Knocking c 生理期 Menstrual period d 礦物質的重要性 Mineral e 禁麵粉 Flour stop 第五篇天天一餐盤，健康好味道抗性澱粉煮飯 A. 低醣餐盤五色沙拉盤佐花椰大骨薑炒五花肉木耳蛋花湯滷腿庫肉佐紫山藥五蔬拌櫛瓜薑黃椰奶雞腿佐青蔬吻仔魚湯莓果山藥佐水波蛋杏鮑菇化骨秋刀佐枸杞葉萵苣海帶南瓜紹興燉補蘑菇蘆筍花椰菜偽飯紅藜辣番茄牛腩櫻花蝦化皮燒肉搭五色蔬菜佐起司蛋大骨湯豬寶盒高麗菜木耳小魚兒 B. 斷醣餐盤花椰木耳脆皮鹹豬肉佐芥藍魚下巴佐青江菜肉丸湯偽炒飯佐芙蓉湯夏威夷風味牛肋排全餐結頭燉菜豬肝鯖魚蔬菜蛋第六篇低糖小料理味噌豬排豬油渣天貝沙拉塔香破布子豆皮羽衣甘藍蔬菜肉排低醣無麩質黑芝麻蛋糕Ｑ＆Ａ你問我答