舌尖上的記憶：：邱永漢談吃（全書彩色印刷）【金石堂】價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 舌尖上的記憶：：邱永漢談吃（全書彩色印刷）【金石堂】
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舌尖上的記憶：：邱永漢談吃（全書彩色印刷）【金石堂】歷史價格(單位:新台幣)

舌尖上的記憶：：邱永漢談吃（全書彩色印刷）【金石堂】描述

商品詳情

「傾家蕩產只為吃雖常淪為眾人笑柄，但最後證明：只有吃進肚子才真正屬於自己！」邱永漢不僅教人賺錢，在吃的方面也很有一套！這套「吃經」趣味而少見，讓人吃驚。邱永漢不僅是個美食家，懂得品味各地頂級料理，而且知道烹煮竅門，可說理論與實際皆俱。本書除了細說中菜八大類：蒸、煮、炒、炸、烤、湯、勾芡及小菜（點心、冷盤）之製作要領外，每一類還可細分多種（如「煮」包括：燒、燴、燜、扒等）。同時列出不同食材與邱家食譜舉例，包括：飯與粥、麵食與米粉、肉類（豬、雞、牛）、海鮮、青菜豆腐等，只要照著做，在家請客沒問題。最有趣的是，書中以傳奇故事及親身經歷介紹奇特美食（如不願與吃了龍虱的女性接吻、太史豆腐與蛇羹的由來等），為其他食譜書所無，有些還聞所未聞，一讀難忘又具有保存價值。