蔬菜請選小的：無肥料栽培專家從自然運作的道理，告訴你如何選擇真正的好蔬菜｜如果 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

作者： 岡本順孝 選擇真正的蔬菜，你的觀念正確嗎？ ＊有機並不代表安全？ ＊肥料會讓蔬菜變難吃？ ＊施肥的蔬菜才需要用農藥？ ＊真正的蔬菜尺寸都不會太大？ ＊真正的蔬菜不會腐爛，只會枯萎？ 選擇真正的蔬菜，要從認識蔬菜開始。學習從蔬菜生長的特性，辨認什麼是施肥的蔬菜？什麼是無肥料栽培的真正蔬菜？這樣即使是在超市，也能買到美味營養的好蔬菜。 蔬菜的味道，決定於土壤；土壤的成分，決定於農法 ◎農藥與肥料是破壞蔬菜風味的元凶 慣行農法在種植前會先整地，去除雜草和土壤生物後施放肥料。但施藥去除這些生物會導致土壤無法提供養分，只好再另外施放肥料。這種破壞自然的惡性循環，最終只能種出缺乏風味的人工蔬菜。 ◎有機肥料比化學肥料更危險 有機農法看似安全，但即使放的是有機肥料，土壤裡的微生物還是會被破壞，種出來的蔬菜就像是吃速食長大，水腫且虛胖。此外，有機農法也可能會使用生物性農藥，這些有機農藥是一種環境賀爾蒙，和化學農藥一樣對人體有害。 ◎無肥料栽培，才是能真正種出好蔬菜的友善土地農法 作者岡本順孝是無肥料栽培的專家，他原本是媒體人，在採訪過程中親身感受到農藥及肥料對環境的傷害，於是在四十多歲時決心投身無肥料栽培，他以親身實踐的心得，破解一般大眾認為有機蔬菜就是安全的迷思，並帶大家重新認識土地、認識自然的法則，告訴大家如何選擇真正的蔬菜。 怎樣才能買到真正的好蔬菜，就問蔬菜自己吧！ ◎無肥料栽培的蘿蔔側根長的位置會呈直線，施肥的蘿蔔，因為肥料的放置，側根的線條會長得彎彎曲曲。 ◎自然熟成的蕃茄蒂頭會往上翹起，不成熟就採摘的蕃茄蒂頭平直往下，不會翹起。 ◎此外茄子、洋蔥、葉菜、青椒……都有自己的美味信號，從自然運作的道理好好觀察蔬菜，就能選到真正的蔬菜。 ＊舊版書名：蔬菜美味的祕密——從蔬菜生長的科學，告訴你如何選好吃的蔬菜，自家種好吃的蔬菜 本書特色 ★ 從認識自然到認識蔬菜，不用死記零碎的知識，簡單搞懂什麼是符合自然法則的蔬菜，讓你在超市也能買到真正的好蔬菜 ★ 有機蔬菜的罩門在哪裡？為什麼買來的種子種不出好蔬菜？清楚說明慣行農法的弊病 ★ 買不到好蔬菜？那就自己種吧！人人都做得到的無肥料蔬菜栽培法

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