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理想的簡單飲食｜如果歷史價格(單位:新台幣)

理想的簡單飲食｜如果描述

作者：多明妮克．洛羅進食不僅是生命的經驗，它維持我們的身體，也培育、淬煉我們的靈魂。暢銷書《理想的簡單生活》續作擁有英、美、韓、日、歐洲數十國譯本掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作影響無數人的極簡主義飲食隨筆附數十道蘊含侘寂之美的極簡料理食譜作者多明妮克•洛羅是法國知名的隨筆作家。她是簡單生活風潮的先驅者，暢銷書《理想的簡單生活》全球銷售破百萬冊，讓歐美無數人重新省思對生活的態度。她在日本居住了近四十年的時間，深受日式美學及禪宗的影響，將與生活、飲食，和事物的相遇，都當成是一場美的探索，在過程中去蕪存菁，留下最簡單與精微的美好。要靠少量東西過著富足的人生，必須具備能夠抓住事物精髓的心。料理也是如此。關鍵字是「簡單」。 •烹調一道令人垂涎三尺的佳餚，並不只是為了填飽肚子，而是知道我們擁有選擇的自由，不必對食物全盤接受，能夠選擇享用最好的食物。 •味覺吸收新的感覺；觸覺享受食物的口感，各式各樣容器及桌巾的質地；嗅覺感受食物在口腔及鼻子中散開的香味；視覺欣賞令人悅目的擺盤；聽覺細聆香檳氣泡劈啪的聲響……這些都構成了豐富且令人滿足的飲食。 •在所有的藝術中，只有烹飪唯一同時呼喚著我們的五感。所有牽動五感的事物，也影響著生活。 •如果食物的味道十足，日本廚師就不會加任何額外的東西，這是日本料理的基本原則——減法的藝術（去除苦味、不好的味道……）。或是只加入「一點點」，增添額外的風味。 •美味的一餐，是愉悅地、細細地品嘗食物的味道，然後感覺飽足。練習分辨哪些東西是出於需要，並捨去不必要的，如此才能發現生活的真實樣貌。 •品味食物，愛你的食物，並知道和誰一起享用，這些都是無止盡的學習和訓練。爐火上沸騰的水、從鍋中飄散出的香氣、在眼前攤開的蔬菜…… 平靜的日常，就是多種快樂的結合。千年以來，這些不可或缺的行為提醒著我們，生活也許就是如此，不多也不少。