壽司魂 /法蘭基．阿拉爾貢 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

壽司魂 L'ART DU SUSHI 作者：Franckie Alarcon 法蘭基．阿拉爾貢 譯者：李沅洳 出版社：時報出版 出版日期：2020年03月31日 定價：480 元 開本：16開／平裝／160頁 ISBN：9789571381077 ——從美食國度前往職人之地—— 一位法國人追尋壽司靈魂的美味旅程。 你真的瞭解壽司嗎？在這小小一塊好吃的壽司背後，究竟蘊藏著什麼樣的知識及故事？壽司又具備何種魅力，讓挑剔的法國人也為之傾倒？本書作者法蘭基．阿拉爾貢(Franckie Alarcon)千里迢迢由法國前往日本，尋訪打造此一風靡全球美食的各個靈魂要角。 從米其林三星頂級名廚「水谷八郎」到打破傳統常規的年輕廚師，從清酒、醬油製造商到漁夫稻農，從刀具匠人到食器陶藝師傅，阿拉爾貢實地走訪了廚藝巨匠、手工藝者及生產者，請益探索這品最具代表性的和食佳餚，一握入魂擄獲全世界老饕的精隨，並忠實描繪日本職人精神，如何鍛鑄壽司世界的迷人所在和博大精深。 這本「壽司魂」(L’ART DU SUSHI)不僅會讓你對壽司的”滋味”有更多的瞭解，也將帶領你經歷一場美麗的視覺饗宴。 作　者　簡　介 法蘭基．阿拉爾貢｜Franckie Alarcon 插畫家暨漫畫家。在介紹壽司世界的美食全景之前，他已經在《巧克力的秘密》（Les Secrets du chocolat）一書中，勾勒過賈克．杰南（Jacques Genin）巧克力甜點工作坊的甜蜜日常。

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