餐桌上的家鄉【時報嚴選特惠78折】 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

作者：社團法人中華民國南洋台灣姊妹會／胡頎 出版社：時報文化 出版日期：2017年01月13日 定價：360 元 售價：281 元(約78折) 開本：25開／平裝／288頁 ISBN：9789571368108 台灣新移民女性沸騰的生命故事 陪著她們做熟悉的南洋料理，聆聽她們樸實卻堅定的經歷 廿五位南洋姊妹，端出廿五道家鄉菜，念念半生的生活經歷。 「餐桌上的家鄉」不僅是南洋台灣姊妹會分享料理的粉絲專頁 透過這本書，陪她們做菜、說話，發現新移民女性的柔軟與堅韌； 她們通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。 廿五篇文章，分別出自越南、泰國、緬甸、菲律賓、柬埔寨與印尼 篇篇回憶歷歷在目，洋溢女性的堅毅，母性的光輝，讀來辛酸、幸福、動人 伴隨台灣「新南向政策」積極推動，本書讓我們有機會用心了解 這群在國與國之間流轉拚搏，卻從不放棄愛與家庭的新台灣女人們。 陳芳明、廖元豪∣專文推薦 夏曉鵑∣南洋台灣姊妹會創辦人＿引言 李岳軒、呂欣潔、阿潑、林麗嬋、侯孝賢、張翠容 陳又津、楊力州、趙德胤、蕭新煌、藍佩嘉、顧玉玲∣溫暖推薦 本書特點： 一，收集二十五位南洋姊妹生命故事，真誠動人。 二，書末附贈食譜，有完整食材分量表與步驟，方便實作。 她們不是空手而來的一群，而是把她自身的高尚飲食，也一併帶到這塊土地。 她們決心把台灣視為自己的故鄉，甚至也決心把自己稱為台灣人。 通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。－陳芳明 她們在台灣「日久他鄉成故鄉」，兩個家都是故鄉，都是家鄉，都是自己生命中的愛。－廖元豪 《餐桌上的家鄉》期待讀者能透過南洋料理看見新移民姊妹作為「人」的真實而豐富的面貎，希望姊妹們的故事讓您想起自己曾經也是異鄉人，也曾思念家鄉的味道，渴望在異地得到認同與公平的對待。－創辦人／夏曉鵑 作　者　簡　介 作者／社團法人中華民國南洋台灣姊妹會 南洋台灣姊妹會的前身是一九九五年在美濃創設的「外籍新娘識字班」，我們希望以語言為見面禮，讓新移民訴說她們的故事，手牽手，為這社會譜出新的樂章。二○○三年，姊妹會正式成立。除了教學外，更推行各種法令政策倡議，並鼓勵新移民姊妹積極投入社會，透過各種課程、講座和戲劇活動，讓大家真正認識另一種文化和生活。 二○一四年開始，我們透過一系列的南洋料理烹飪課程與訪問，帶大家認識食物後頭的歷史、文化，以及將食物帶來的人。希望藉著姊妹對食物的記憶，一點一滴拼湊出她們家鄉的樣貌與在這兒的生活。 我們相信，社會每一成員的努力都將同時成為穿透幽暗的光芒，而姊妹會的目的便是提供一個平台，讓彼此相互映照，繼續這島嶼的歷史，形成新的「我們」。 （歡迎來看我們：http://tasat.org.tw/） 執筆／胡頎 台北人，台灣大學中國文學研究所博士生，南洋台灣姊妹會志工兼理事。在「餐桌上的家鄉」擔任籌畫、執筆、粉絲頁小編和白老鼠。不擅烹飪，嗜吃。鮮少離家，常神遊。對世界懷著初生之犢的大膽和愛意，希望有一天能讓更多人看見那曾在我眼前被照亮的事物。 cheryl7798@gmail.com 目 錄 推薦序 華麗島為什麼華麗?─陳芳明（政治大學台灣文學研究所講座教授） 推薦序 舌尖上的多元族群融合—《餐桌上的家鄉》帶來的感動─廖元豪（國立政治大學法律學系副教授） 序 我們在這裡是為了彼此注視，並為對方呈現─胡頎 序 給親愛的姊妹們─梁組盈 致謝 引言 我們都曾是異鄉人─夏曉鵑 編輯台上 想像，羅望子與斑斕葉的味道─楊佩穎 Chapter 1 離開與回歸 另一種選擇－阿竹的黃薑煎餅 比上一代再往前一步──滿枝有層次的酸魚湯 在燉菜中找回「我們」－天賦廚娘Erlinda 離開，然後再回來─榮細的辣芒果和斑斕丸子 只要我們在一起－麗群的家鄉味 餐桌上的異國與鄉愁－Rose的私房菜 飽滿與團聚－金枝的築夢之路 Chapter 2 歷史的命運共同體 也許沒有「一個」印尼－Lili的大航海食譜 野薑花粽－云槿的北越年味 真正的「梅干菜」－芳菲的緬甸記憶 耶拉府的白斬雞－容珍回家 見證顛沛的華人史－蘇英的歸屬 Chapter 3 故鄉的模樣在味蕾呈現 為愛而戰－菲律賓的仙杜瑞拉 不管你從哪裡來－娣蒂的無國界料理 恩情的重量─為了姊姊不吃牛的梅花 因為我相信－流連輾轉人生路的梯亞 總有醃黃瓜的季節－無懼挫折的雅雯 守夏節歸鄉－來自呵叻高原的瑤 下一站，希望－瑪莉的小餐車 田菁花開－女香緣分從瑞典來 Chapter 4 風雨飄搖，有我們在 遮風避雨的所在－麗娜的開齋節 我會接住你－舒婷與四方報 清晨的排骨飯—默默守護的科雅 不說出口的關懷－雅青的酸辣湯 成為完整的人－佩香的南瓜西米露 PLUS－餐桌上的家鄉味 柬埔寨 柬式玉米點心／醃黃瓜／柬式豬排飯／香茅魚湯米線 越南 鮮蝦春捲／法越羹湯／酸魚湯／黃薑煎餅／越南粽子／炸春捲 緬甸 涼拌茶葉／梅干扣肉／醃魚 印尼 印尼辣醬／巴東牛肉／印尼辣鳳梨／雞肉湯／薑黃飯／印尼海鮮炒麵／蔬菜餅／斑蘭糯米丸子 泰國 白斬雞／打拋豬／泰式湯圓／涼拌豬肉／泰式酸辣湯／涼拌青木瓜 菲律賓 Tinola chicken／Pinakbet／Cebu Paklay／Pancit Palabok

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