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餐桌上的家鄉【時報嚴選特惠78折】最新價格

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餐桌上的家鄉【時報嚴選特惠78折】歷史價格(單位:新台幣)

餐桌上的家鄉【時報嚴選特惠78折】描述

作者：社團法人中華民國南洋台灣姊妹會／胡頎出版社：時報文化出版日期：2017年01月13日定價：360 元售價：281 元(約78折) 開本：25開／平裝／288頁 ISBN：9789571368108 台灣新移民女性沸騰的生命故事陪著她們做熟悉的南洋料理，聆聽她們樸實卻堅定的經歷廿五位南洋姊妹，端出廿五道家鄉菜，念念半生的生活經歷。「餐桌上的家鄉」不僅是南洋台灣姊妹會分享料理的粉絲專頁透過這本書，陪她們做菜、說話，發現新移民女性的柔軟與堅韌；她們通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。廿五篇文章，分別出自越南、泰國、緬甸、菲律賓、柬埔寨與印尼篇篇回憶歷歷在目，洋溢女性的堅毅，母性的光輝，讀來辛酸、幸福、動人伴隨台灣「新南向政策」積極推動，本書讓我們有機會用心了解這群在國與國之間流轉拚搏，卻從不放棄愛與家庭的新台灣女人們。陳芳明、廖元豪∣專文推薦夏曉鵑∣南洋台灣姊妹會創辦人＿引言李岳軒、呂欣潔、阿潑、林麗嬋、侯孝賢、張翠容陳又津、楊力州、趙德胤、蕭新煌、藍佩嘉、顧玉玲∣溫暖推薦本書特點：一，收集二十五位南洋姊妹生命故事，真誠動人。二，書末附贈食譜，有完整食材分量表與步驟，方便實作。她們不是空手而來的一群，而是把她自身的高尚飲食，也一併帶到這塊土地。她們決心把台灣視為自己的故鄉，甚至也決心把自己稱為台灣人。通過料理，勇敢把自己介紹給台灣。－陳芳明她們在台灣「日久他鄉成故鄉」，兩個家都是故鄉，都是家鄉，都是自己生命中的愛。－廖元豪《餐桌上的家鄉》期待讀者能透過南洋料理看見新移民姊妹作為「人」的真實而豐富的面貎，希望姊妹們的故事讓您想起自己曾經也是異鄉人，也曾思念家鄉的味道，渴望在異地得到認同與公平的對待。－創辦人／夏曉鵑作　者　簡　介作者／社團法人中華民國南洋台灣姊妹會南洋台灣姊妹會的前身是一九九五年在美濃創設的「外籍新娘識字班」，我們希望以語言為見面禮，讓新移民訴說她們的故事，手牽手，為這社會譜出新的樂章。二○○三年，姊妹會正式成立。除了教學外，更推行各種法令政策倡議，並鼓勵新移民姊妹積極投入社會，透過各種課程、講座和戲劇活動，讓大家真正認識另一種文化和生活。二○一四年開始，我們透過一系列的南洋料理烹飪課程與訪問，帶大家認識食物後頭的歷史、文化，以及將食物帶來的人。希望藉著姊妹對食物的記憶，一點一滴拼湊出她們家鄉的樣貌與在這兒的生活。我們相信，社會每一成員的努力都將同時成為穿透幽暗的光芒，而姊妹會的目的便是提供一個平台，讓彼此相互映照，繼續這島嶼的歷史，形成新的「我們」。（歡迎來看我們：http://tasat.org.tw/）執筆／胡頎台北人，台灣大學中國文學研究所博士生，南洋台灣姊妹會志工兼理事。在「餐桌上的家鄉」擔任籌畫、執筆、粉絲頁小編和白老鼠。不擅烹飪，嗜吃。鮮少離家，常神遊。對世界懷著初生之犢的大膽和愛意，希望有一天能讓更多人看見那曾在我眼前被照亮的事物。 cheryl7798@gmail.com 目錄推薦序華麗島為什麼華麗?─陳芳明（政治大學台灣文學研究所講座教授）推薦序舌尖上的多元族群融合—《餐桌上的家鄉》帶來的感動─廖元豪（國立政治大學法律學系副教授）序我們在這裡是為了彼此注視，並為對方呈現─胡頎序給親愛的姊妹們─梁組盈致謝引言我們都曾是異鄉人─夏曉鵑編輯台上想像，羅望子與斑斕葉的味道─楊佩穎 Chapter 1 離開與回歸另一種選擇－阿竹的黃薑煎餅比上一代再往前一步──滿枝有層次的酸魚湯在燉菜中找回「我們」－天賦廚娘Erlinda 離開，然後再回來─榮細的辣芒果和斑斕丸子只要我們在一起－麗群的家鄉味餐桌上的異國與鄉愁－Rose的私房菜飽滿與團聚－金枝的築夢之路 Chapter 2 歷史的命運共同體也許沒有「一個」印尼－Lili的大航海食譜野薑花粽－云槿的北越年味真正的「梅干菜」－芳菲的緬甸記憶耶拉府的白斬雞－容珍回家見證顛沛的華人史－蘇英的歸屬 Chapter 3 故鄉的模樣在味蕾呈現為愛而戰－菲律賓的仙杜瑞拉不管你從哪裡來－娣蒂的無國界料理恩情的重量─為了姊姊不吃牛的梅花因為我相信－流連輾轉人生路的梯亞總有醃黃瓜的季節－無懼挫折的雅雯守夏節歸鄉－來自呵叻高原的瑤下一站，希望－瑪莉的小餐車田菁花開－女香緣分從瑞典來 Chapter 4 風雨飄搖，有我們在遮風避雨的所在－麗娜的開齋節我會接住你－舒婷與四方報清晨的排骨飯—默默守護的科雅不說出口的關懷－雅青的酸辣湯成為完整的人－佩香的南瓜西米露 PLUS－餐桌上的家鄉味柬埔寨柬式玉米點心／醃黃瓜／柬式豬排飯／香茅魚湯米線越南鮮蝦春捲／法越羹湯／酸魚湯／黃薑煎餅／越南粽子／炸春捲緬甸涼拌茶葉／梅干扣肉／醃魚印尼印尼辣醬／巴東牛肉／印尼辣鳳梨／雞肉湯／薑黃飯／印尼海鮮炒麵／蔬菜餅／斑蘭糯米丸子泰國白斬雞／打拋豬／泰式湯圓／涼拌豬肉／泰式酸辣湯／涼拌青木瓜菲律賓 Tinola chicken／Pinakbet／Cebu Paklay／Pancit Palabok