好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜【城邦讀書花園】價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜【城邦讀書花園】描述

當大魚大肉已不再是過年的專利，對於年菜，我們期待的是什麼？好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯，緩緩吃，慢慢聊…… 年菜和身世、記憶、口味、時代息息相關，在這個講求方便的現代社會裡，談到心中的經典年菜，你想到的會是什麼？賴青松想起了小時候炊煮紅豆年糕的樣子、林立青說起了和媽媽撒嬌的故事、許芳宜講起了對家人的思念、謝忠道告訴了我們一個有如馬奎斯小說般的奇幻世界⋯⋯ 隨著時代變遷，年味越來越淡，準備年菜或年節氣氛對很多人來說是一場大考驗，如何在新與舊、快與慢，傳統與現代中找到出口，是這個時代我們所要面對的。讓我們從聽年菜故事開始，聽別人的，看到的往往是自己，然後來學幾道新手也能簡單上手，準備起來很療癒的傳統年菜，辦張屬於自家的年味餐桌。本期的目標便是，讓不論一個人、一家人、一群人，都能簡單豐盛不委屈的過個好年，並創造出屬於這個時代，自己的年味來。本期特色：＊聽懂吃的人，他們的餐桌故事。＊學幾樣簡單又很能撐得住場面的傳統年菜。＊擺上這些，年味就來了！年味食材有哪些？＊辦張屬於自家的年味餐桌＊外帶年菜的不採雷提示＊大宅院裡的年菜！黃婉玲幫我們開菜單＊過過日本傳統年－御節料理、屠蘇酒＊特別推薦！Hally Chen以厲害的食物攝影談不可缺席的年菜＊特別報導：米其林三星主廚David Kinch　烹出繁複的純粹＊產地直擊：台灣的甜蜜產業，讓我們去屏東看可可！......