早安健康 2022/09.10月 《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老，疫病退散！ 早安健康嚴選 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

【商品簡介】

《早安健康》正刊No.56 《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老，疫病退散！

蛋白質是構成人體的重要成分，若是蛋白質攝取過量，當然可能造成人體負擔，例如損傷腎臟機；但飲食要是缺乏蛋白質，同樣會造成免疫力下降、肌肉流失、掉髮、口腔潰瘍、睡不好、常感冒、傷口恢復慢等後果，影響健康和生活品質，讓身心初老提早報到。

因此，蛋白質要如何才能「吃得對」，可說是30歲後的重要必修課！

【編輯室報告】

〈沒有感覺的「第四高」，你的衛教觀念恐已落伍！〉

在過去，肉類是比較不易吃到的食材，也是珍貴的補品，並不是每個人都能夠吃到肉，也不是一年到頭天天能吃到肉；到了現代社會，豆魚蛋肉都是我們伸手可及的食材，要吃哪些食物、要吃多少份量，端視個人的選擇，人與人之間對於飲食的想法也可能大相逕庭。

有些人認為，肉類太過油膩，雞蛋、海鮮似乎含有許多膽固醇，都不敢常吃；有些人認為，大口吃肉是補充精力的方式之一，餐餐無肉不歡，肥肉、內臟也來者不拒；也有些人基於各式各樣的理由，選擇嘗試無肉的飲食，可能是蛋奶素、海鮮素或是純素食。

其實，蛋白質是構成人體的重要成分，若是蛋白質攝取過量，當然可能造成人體負擔，例如損傷腎臟機；但飲食要是缺乏蛋白質，同樣會造成免疫力下降、肌肉流失、掉髮、口腔潰瘍、睡不好、常感冒、傷口恢復慢等後果，影響健康和生活品質，讓身心初老提早報到。

因此，蛋白質要如何才能「吃得對」，可說是30歲後的重要必修課！

首先是「豆魚蛋肉一掌心」，每一餐都吃到掌心大小厚度的蛋白質食物，提供生長修復所需蛋白質，不至於讓身體提前變成危樓；也因為每種蛋白質食物的營養組成不盡相同，豆魚蛋肉輪流吃，最能滿足人體所需，只要留意紅肉、白肉比例，豐盛也可以很健康。

此外，豆魚蛋肉是蛋白質的主要來源，卻不是唯一來源，許多五穀雜糧、蔬菜水果也含有少量蛋白質；動物性蛋白質的優點是好消化好吸收，植物性蛋白質的優點卻是能同時攝取到抗氧化植化素、膳食纖維，只要廣泛攝取各種豆類、穀類、蔬菜，素食者也能吃到全營養。

如果生活中經常有些小困擾，本刊特別收錄了10種蛋白質聰明吃法，美味料理輔以生活習慣的改善，就有助於提升免疫力、增肌力、瘦身美肌、平衡荷爾蒙、消除疲勞、存骨本、顧血管、潤腸通便、養黑髮、防失智、補血、護肝臟、降血糖，健康不求人！

【目次】

【時事焦點】

P.30 丁守中照出肺癌前兆毛玻璃點！一類型結節「八成機率是癌症」醫提醒這樣自保

【國際快遞】

P.6 內臟脂肪過高成糖尿病推手！測腰圍新指南：不超過「身高」一半

【生活妙招】

P.10 咖啡渣先別丟！除蟲、清油垢4大咖啡渣妙用告訴你

P.14 洗衣洗不掉汗臭？小蘇打粉消臭功力驚人！4個錯誤小心越洗越髒

【保健撇步】

P.20 宵夜害你變胖、睡不好、火燒心！尤其這5種宵夜最雷

P.24 躺下秒入睡也可能是睡眠品質太差！美國CDC揭各年齡黃金睡眠時間

【身體美學】

P.21 不流汗也瘦！每天3分鐘真空收腹法，腰瘦2cm比仰臥起坐更輕鬆

P.82 減肥總失敗？醫師3招讓你3天有感，減肥不走冤枉路！

【圖解健康】

P.22 天熱汗多很正常？6種異常出汗看出身體亮紅燈

P.23 最新節拍超慢跑！甩肉24kg、減脂降三高

◎【特別企畫：】

P.26 2022活力城市冠軍：台灣人最愛移居的好所在

宜蘭不只靠好山好水創新經濟，更靠育兒政策讓年輕人安居

【封面故事】

﹝Part 1 蛋白質，我吃對了嗎？﹞

P.32 案例1:一天一顆蛋，卻還是肌少症，感冒不斷！

P.33 案例2:練健身大口吃肉，健檢腎功能卻出現危機！

P.34 吃對蛋白質，不讓初老提早來報到！

P.35 Checklist:我缺乏蛋白質嗎？

﹝Part 2 吃對蛋白質（觀念篇）﹞

P.36 基因營養功能醫學名醫劉博仁:我家必備這5種蛋白質

P.37 蛋白質有如鋼筋水泥！吃不夠，當心身體變危樓

P.40 誰才是優質蛋白質食物？植物性、動物性蛋白質PK賽！

P.45 不論吃葷或吃素，多樣化蛋白質來源才是健康之道

﹝Part 3 吃對蛋白質（實戰篇）﹞

P.46 孫語霙營養師：蛋白質該吃多少？攤開手掌心就知道

P.47 你是哪類人？生活型態決定你每天需要多少蛋白質

P.48 「豆魚蛋肉一掌心」，就是最簡單的蛋白質目測計算法

P.50 營養特色？常見地雷？一份的量？蛋白質食材大解密

P.57 蛋白質有沒有吃對，學會4種搭配小技巧也是重要關鍵

﹝Part 4 吃對蛋白質（進階篇）﹞

P.58 營養專家這樣搭配蛋白質，吃進美味還能袪病延年！

P.59 享受食物、享受生活，世界百歲人瑞真正的長壽秘訣

01提升免疫力／02增肌力／03抗老瘦身、平衡荷爾蒙／04消除疲勞／05存骨本、顧血管／06美肌、潤腸通便／07養黑髮／08防失智／09補血／10護肝臟、降血糖

【名醫健康相談室】

P.74 90公斤瘦到6字頭不復胖！醫師享瘦跑步4訣竅

【早安樂活】

P.78 平均67歲奶奶團跳KPOP飆出5百萬點閱！跳舞降53％跌倒風險還防失智

P.80 盛竹如年過80行程滿檔沒在怕！談養生2秘訣維持勇健

【疾病百科】

P.83 腸病毒

P.88 牙周病

【早安食材】

P.94 小松菜

【譚敦慈的保健教室】

P.96 吃新冠抗病毒藥要簽同意書？緊急授權使用無法藥害救濟

【早安影音】

P.98 逆轉卵巢早衰／伸展筋膜抗發炎