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47種美味蛋糕:一次學會7大類蛋糕
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47種美味蛋糕:一次學會7大類蛋糕 描述
「好想吃沒有鮮奶油的蛋糕。」 吃完蛋糕,總是留下一團奶油的你; 為了健康又想品嘗蛋糕的你; 或是單純不愛吃乳製品的你, 甜點達人不藏私與你分享。 從實用工具、食材準備、烘培技巧、內餡製作,搭配圖解,讓你輕鬆掌握前置作業,再從製作各式蛋糕中,打造美好的蛋糕之旅。 戚風蛋糕、戚風蛋糕卷、鹹蛋糕、天使蛋糕、輕乳酪蛋糕、磅蛋糕跟舒芙蕾七大類的蛋糕,讓你完全掌握製作蛋糕成功的秘訣。 用養生食材變化:蜂蜜燕麥戚風蛋糕、紅棗枸杞天使蛋糕、抹茶黑豆輕乳酪…… 以天然水果製作:香檸天使蛋糕、香蕉巧克力輕乳酪、蘋果肉桂磅蛋糕…… 添加人氣配料:濃郁花生戚風蛋糕、沖繩黑糖麻糬天使蛋糕、伯爵紅茶舒芙蕾…… 本書特色 ◎一次學會7大類蛋糕: 囊括戚風蛋糕、戚風蛋糕卷、鹹蛋糕、天使蛋糕、輕乳酪蛋糕、舒芙蕾、磅蛋糕。 ◎簡明易懂的製作流程: 只要掌握製作蛋糕的美味關鍵,搭配詳盡的作法與步驟圖,你也能烤出一道道蓬鬆可口的蛋糕。 ◎運用各式食材豐富蛋糕口味: 以養生食材、天然水果以及人氣配料變化出不同風味的蛋糕,滿足你的甜點味蕾。
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