環境永續之農漁村傳統智慧集錦:食物保存輯1
作者: 洪忠修, 簡慧娟, 黃鈴翔
出版社:行政院農業委員會
出版日期:2017/04/01
語言:繁體中文
定價:250元
內容簡介
本書透過第一手田野調查,輔以嚴謹的文獻探討,以圖文並茂的方式記錄農村婦女在實踐環境永續的精神下,運用當季盛產的根莖、葉菜、瓜菜、豆菜類,以代際所承傳的智慧,保存季節美味。「食物保存」不僅滿足了餐桌上的期待,也撫慰了遊子的思念。
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