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★擺脫主觀意識及陳腔濫調的表現方式 ★培養敏銳的感官，增加表達字彙的自我訓練方法 ★所有追求感官美學的人都能適用且獲得精進的表達能力世界冠軍侍酒師磨練感官、正確傳達口味及感受的自我訓練法「湯頭雖然深厚濃稠，但是意外清爽呢。」「用古傳製法，所以很美味。」「素材是有機蔬菜，真好吃呀。」你是不是也常這樣形容飲食的美味呢？但是這樣的說法，實際上完全沒有傳達出什麼具體內容。料理本身到底是怎樣的味道、香氣，幾乎徹頭徹尾沒有提及，所用的形容詞也無法與美味劃上等號。我們平時用以表達「美味」的用字遣詞，大部分都沒能切中要點，而許多不經思考的俗套句型，加上先入為主的成見束縛，根本無法準確表達真正的感受。世界冠軍侍酒師田崎真也從每年品嘗上萬款葡萄酒的經驗出發，教我們如何將抽象的感覺轉化為精確的語言表現，透過鍛鍊五官敏銳度，自然習得專業侍酒師應該具備的表現能力，同時認清迷惑人心的含糊語彙，直視風味的具體本質。【專業推薦】（依姓氏筆劃排列）林一峰／威士忌作家暨法國卡奧葡萄酒騎士陳匡民／葡萄酒專家、《我愛香檳》作者游梓翔／世新大學口語傳播系教授聶汎勳／知名侍酒師......