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三采文化科學實證最強飲食：UCLA博士醫生的世界級研究數據，14天改變你的身體！津川友介描述

容簡介 ◎新書上市，強占日本亞馬遜排行榜TOP1 ◎出版三個月，幫助100,000日本人反轉健康蒐集近千份實驗報告、經過嚴謹統計、耗時多年時間 UCLA博士醫生的世界級研究，顛覆你對健康飲食的迷思！科學數據告訴你，小心這些吃了會生病！ ● 防彈咖啡● 無麩質飲食● 白米● 純果汁● 胡蘿蔔素… 請問，以下的飲食常識，你是怎麼想的？ ● 碳水化合物有益健康，只是會讓人發胖。 ● 胡蘿蔔素和茄紅素都有益健康，最好要多吃。 ● 百分之百的純果汁比水果更好吸收，最適合老小孩或病人。 ● 糖尿病人要控制糖分，所以水果不能吃。 ● 深海魚有重金屬問題，絕對不能吃。統統都錯了！ ◎碳水化合物也有好壞之分，選擇褐色才不傷身 ◎根本沒有胡蘿蔔素和茄紅素有益健康的研究報告，不要被廠商給欺騙 ◎果汁裡只剩果糖，纖維質所剩無幾，長期下來罹患糖尿病機率大增 ◎糖尿病人多吃藍莓、蘋果、葡萄，可以降低罹病風險 ◎不要捨本逐末，放棄魚類所含的優質營養你仍以為醫生、營養師講的話都是對的？一昧相信電視播放的營養新知、政府推廣的飲食建議嗎？你的每一口食物，都是身體的構成元素！這是本以龐大研究論文整理而成的高品質科學飲食專書。本書作者津川友介，不僅是美國UCLA副教授，更是醫療政策專門的醫師。他以在哈佛大學習得的科學證據教育，彙整營養、飲食、醫學相關研究論文、期刊報告，整理出最接近研究現況的健康飲食，可以預防疾病、可以用來減重瘦身。真正的健康飲食，不是聽某某人的經驗就好，而是需要數據驗證的證明。到底什麼能吃、什麼不能吃？今天的營養好物，明天變成危險飲食？別再人云亦云、被廣告帶著走，科學實證教你吃出「最強的身體」! ● 牛奶最營養健康了！ →攝取過量會提高前列腺癌、卵巢癌風險 ● 100%純果汁、蔬菜汁一次喝進所有營養！ →食物纖維早就被去除，只剩下會升高血糖的果醣 ● 有機食材營養價值高！ →與一般食材營養無差異，更要小心農藥殘留 ● 白米是最適合亞洲人的主食！ →選擇褐色糙米會更好 ● 控制澱粉的低醣飲食，餓了就吃肉？ →小心累積成心血管疾病、提高大腸癌風險 ● 日式飲食清淡好健康？ →小心暗藏在味噌湯、漬物裡的高鹽分 ● 深海魚有重金屬，少吃為妙？ →豐富Omega-3帶來的優點勝於重金屬的傷害 ● 巧克力可以降血壓！ →重點是可可含量，更要小心含糖量 ● 無麩質真的有益身體！ →沒有乳麋瀉問題就不需要 ● 不用擔心雞蛋的膽固醇問題！ →攝取過多糖尿病、腦中風風險大增，一週6顆為限 ● 想瘦身，挑零卡飲料喝準沒錯？ →人工甘味劑更傷身 ● 花生好毒不要吃？ →價格親切的堅果類，適量攝取最剛好博士醫生給你，身體真正需要的好食物！