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Name: [ 出色 ]吃巧克力控制糖尿病
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內容簡介　　史上最幸福的糖尿病食療法！　　日本名醫推行有成的革命性巧克力控醣概念　　每日25公克黑巧克力，減少30%糖尿病發生率！　　臨床實證，高純度巧克力不會令人發胖，　　飯前１片巧克力，可防堵糖尿病、癌症、失智症、心血管疾病、過敏等可怕疾病近身！　　全書以簡易圖解，幫助你了解糖尿病常見迷思、防治須知，　　詳盡剖析巧克力的營養成分、多元功效，　　並以科學文獻、臨床實例佐證巧克力的神奇療效。　　★專治生活習慣病的醫師親筆撰述　　作者栗原毅先後於東京女子醫科大學、慶應義塾大學擔任教授，2008年成立以預防治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目標的「東京日本橋栗原診所」，在學界、臨床上都成績斐然。他於書中介紹關於糖尿病必須掌握的基本知識，詳舉科學文獻、臨床實例佐證巧克力對糖尿病等多種疾病的神奇功效，並公開自家門診的治療實績，書中介紹的劃時代巧克力控醣食療相信能為病友的復原帶來新希望。　　★導正觀念──你所知的糖尿病常識可能是一場誤會　　★關於飲食控制，減醣比減少熱量攝取更重要　　★糖尿病非不治之症，許多患者可不依賴胰島素和藥物　　★對甜食不必全面封殺，蛋糕、餅乾不會讓血糖急升　　★水果多吃無益，攝入過多果糖會使胰島素運作不良　　★不必戒酒，蒸餾酒或釀造酒適量飲用有助病情改善　　★劃時代巧克力控醣食療　　● 糖化血色素、肝指數、發炎指數全下降了　　● 才吃1個月，糖尿病和動脈硬化都獲得改善　　● 讓偷吃甜食的C肝患者肝功能指數、糖化血色素回到正常值　　● 「限醣」也沒改善的糖化血色素，在吃巧克力後竟降低了　　● 讓肉食主義者的好膽固醇增加、糖化血色素降到正常值　　● 每天2片巧克力，解除罹患脂肪肝、糖尿病的危機　　● 吃巧克力3個月後，停用高血壓藥物，壓力指數也降低　　● 愛吃麵而成為高血脂、糖尿病高危險群，吃巧克力後情況好轉　　● 每天走8千步也降不了糖化血色素，靠吃巧克力減醣成功了　　革命性巧克力控醣概念　　飯前一片巧克力，全面防堵慢性病　　巧克力含有超強抗氧化力的可可多酚、可阻礙糖分吸收的膳食纖維，以及可預防動脈硬化的脂肪酸，更富含維生素E和鉀、鈣、磷、鎂、鋅等礦物質，可改善胰島素的運作、紓解壓力、抑制肥胖、防止血糖上升、降低糖化血色素，從多方面防治糖尿病，對於心血管疾病、過敏、癌症、失智症、類風濕性關節炎、脂肪肝、胃潰瘍……等也具有卓越療效。　　愛上巧克力、認識糖尿病的第一本書　　本書完整介紹關於糖尿病必須掌握的基本知識，並帶你一覽各國的巧克力科學研究，認識這風靡全球的甜食對糖尿病等多種疾病的神奇功效，也將公開多起治療實績，邀請大家一同見證巧克力的療癒力量。參照書中的選購、食用方法，正確地享受巧克力的保健效益，你將發現，巧克力不僅是增添浪漫的愛情靈藥，更是能促進身心健康的最佳營養補給品！作者介紹作者簡介栗原毅　　1951年生於日本新瀉縣。畢業於北里大學醫學系。於東京女子醫科大學專攻消化器內科，特別是肝臟病學，2005年任職同所大學教授，2007年起任慶應義塾大學教授。2008年成立以預防治療消化器官疾病、代謝症候群等生活習慣病為目標的「東京日本橋栗原診所」。著有《「血液淨化」指南》《內臟脂肪是生命的危險訊號》（以上小學館出版）《「體重少兩公斤」就能擺脫代謝症候群》（講談社＋α新書）《為什麼綠茶對糖尿病和失智症有療效？》《糖尿病飲食只要這樣改變就能使糖化血色素下降》（主婦之友infos出版）。序序含醣量PK賽！糖尿病患者和肥胖者什麼東西不能吃？　　Q1：牛排套餐vs蕎麥冷麵　　Q1答案：不能吃的是「蕎麥冷麵」　　蕎麥冷麵：含醣量50.8克　　牛排套餐：含醣量41.6克　　牛排套餐吃起來很有飽足感但含醣量較少，對糖尿病患者來說，吃魚、肉會比吃蕎麥冷麵更好。　　Q2：凱撒沙拉vs涼拌冬粉　　Q2答案：不能吃的是「涼拌冬粉」　　涼拌冬粉：含醣量25.0克　　凱撒沙拉：含醣量4.3克　　冬粉被視為減肥聖品而大受歡迎，但它是以薯類和豆類的澱粉製成，含醣量很高。醣類會促進胰島素分泌，讓血糖上升，是造成糖尿病的原因。凱撒沙拉的醬汁雖含油脂，熱量高，但因油脂需要經過一段時間才能被身體吸收利用，不會讓血糖值快速上升。　　Q3：柳橙汁vs熱可可　　Q3答案：不能喝的是「柳橙汁」　　柳橙汁（1杯200克）：含醣量21.4克　　熱可可（1杯150克）：含醣量10.7克　　柳橙汁的問題出在果糖。果糖被人體吸收後有80％會被轉化成脂肪儲存起來，這對糖尿病患者來說並非好事。熱可可是健康飲品，它含有的可可多酚能改善糖尿病。　　Q4：紅燒豬肉vs燉南瓜　　Q4答案：不能吃的是「燉南瓜」　　燉南瓜（南瓜100克）：含醣量24.0克　　紅燒豬肉（豬肉100克）：含醣量8.6克　　紅燒豬肉熱量雖高，但豬肉的脂肪需要一段時間才能被身體吸收，不會讓血糖快速上升。南瓜含醣量高，會讓血糖急速上升、促進胰島素分泌，比較容易引發糖尿病。　　Q5：巧克力vs鹽味仙貝　　Q5答案：不能吃的是「鹽味仙貝」　　鹽味仙貝（2塊）：含醣量33.0克　　巧克力（1塊20克）：含醣量6.7克（可可含量72%）　　仙貝的原料是米，含醣量高，會使血糖急速上升，容易引發糖尿病。巧克力雖然熱量高，但熱量大多來自脂肪，屬於不易被人體吸收的類型，還富含能阻礙醣類吸收的膳食纖維，以及能降低糖化血色素的可可多酚，這些都有助預防糖尿病。詳細資料 ISBN：9789869537995 叢書系列：健康樹規格：平裝 / 192頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版出版地：台灣本書分類：醫療保健> 疾病百科> 新陳代謝科