以「糧」為名的轉型正義：從食物有機認證、青農返鄉到地方創生，開始翻轉餐桌價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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以「糧」為名的轉型正義：從食物有機認證、青農返鄉到地方創生，開始翻轉餐桌描述

商品詳情

內容簡介　　當孟山都的一顆種子，衝擊世界糧食，基改植物和全球化，也正衝擊台灣的小農社區…… 　　土地，應該要用來耕耘，才能結出永續的穗實，　　我們能留給下一代的資產，　　是從產地到餐桌，能吃得到「真食」的鮮味。　　科技發展是一把雙面刃。　　當世界為了糧食供需不符，一方面，極力增加農作產能，一方面要降低人口增長，市場資本叫囂著「沒有市場，就沒有種植的價值」，基因工程和生化製劑，進而在其中扮演了重要角色，我們不禁要問：從產地到餐桌，誰換走了我們的「麵包」？「真食」的盈利和貢獻，究竟該如何評價？　　★AMAZON 4.5顆星佳評　　此書為<掰開麵包：一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者，串聯人、食、土地的覺醒之旅>增訂版專業推薦　　李瑞庭　BK麵包坊主人　　林以涵　社企流執行長　　段淵傑　台灣自釀啤酒推廣協會理事長　　郭華仁　台灣大學農藝學系名譽教授　　董時叡　中興大學生物產業管理研究所教授、興大有機農夫市集發起人　　賴青松　穀東俱樂部農夫　　蔡培慧　世新大學社會發展研究所副教授、台灣農村陣線前秘書長詳細資料 ISBN：9789869795241 規格：平裝 / 360頁 / 14.8 x 21 x 1.9 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版出版地：台灣 #社會科學#社會議題