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國際抗癌聯盟(UICC)指出:   全球每年有超過800萬人死於癌症,等於一個紐約市的人口!   而未來20年內,世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人!   在台灣,每333位國人就有1人罹癌,占所有死亡人數28.6%!   甚至就連日本,每2人就有1人罹癌,每3人就有1人死於癌症!   回想一下你的飲食,有比日本人更健康、清淡嗎?   如果沒有,那你一定得加倍當心!   現在給你一個讓身體變年輕的機會   願意跟我一起試試看嗎?   隨著科技進步,現代人生活步調越發快速,百分之八十的精力投注在工作上,剩下的二十用來專注於休閒興趣,你是不是一到假日就想用美食犒賞自己?你是不是每天忙碌不堪,回了家連做飯的力氣都沒有,只好餐餐外食?你是不是每年體檢都出現紅字,想改善卻無從下手?   根據根據衛生福利部的資料顯示,惡性腫瘤(癌症)為十大死因之首!其他依序為:   (2)心臟疾病 (3)肺炎 (4)腦血管疾病 (5)糖尿病 (6)事故傷害   (7)慢性下呼吸道疾病 (8)高血壓性疾病 (9)腎炎、腎病症候群及腎病變 (10)慢性肝病及肝硬化   並且,數據每年仍在逐漸攀升中,大部分都跟飲食和生活作息脫離不了關係!   ——放心,我們都一樣,但從現在開始,你有機會變得不一樣。   ▲一切要從40年前的美國說起   60年代後半,美國在軍事力和經濟力都位居世界之冠,各大連鎖速食店紛紛崛起,前景輝煌,然而國民的健康卻與之相反,尤其以心臟病和癌症為奪命之首,經參議院議員委員長喬治.麥戈文調查,於1977年提出了長達5000頁的「麥戈文報告」,當中指出:心臟病、癌症、腦中風等疾病是錯誤飲食生活所致,靠藥物無法痊癒,改變飲食習慣,可降低20%癌症、25%心臟病、50%糖尿病,於是從此開始,美國人的健康意識抬頭,並於1990年起實行了一項國家計劃,而於1994年時,美國人每人平均的蔬菜量已經遠超日本。   ▲40年後,我們如何簡單攝取健康?   美國國立癌症研究所提出一份「計劃性食品」清單,共計40種食品,且實驗證明,計劃性食品不僅能夠防癌,還能提高免疫力,預防疾病,其中有三種是「救命蔬菜湯」的材料,而這三種蔬菜加上南瓜,能夠讓生病的人恢復體力,健康的人強健身體,你想知道怎麼做嗎?那務必翻開本書!   ▲高麗菜+胡蘿蔔+洋蔥+南瓜=?   高麗菜含有異硫氰酸酯,胡蘿蔔則有α—胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素,洋蔥裡有異蒜胺酸和槲皮素,南瓜則是β—胡蘿蔔素,乍看之下或許看不出什麼端倪,但其實這四種蔬菜有一個共通點——那就是它們都能預防癌症!   ▲加熱吃,才有效   很多人一定認為,吃生菜更省事,一樣能夠達到攝取蔬菜的效果,然而實際上,蔬菜經過加熱後,植物的細胞被細胞壁圍住,裡面才有植化素,必需透過加熱破壞細胞壁,釋放抗氧化物質植化素,而植化素相當耐熱,即便加熱也不會被破壞,這是生菜所無法達到的效果。所以,吃加熱的蔬菜湯,更能預防癌症上身!   ▲不必調味,不會失敗   你以為沒有任何烹調經驗,就不能讓身體健康嗎?其實你錯了,這款救命蔬菜湯,不需要任何料理技巧,你只要備齊蔬菜,照著書本上的步驟製作,不調味或稍加調味,都能夠完全攝取營養,還可以當成冰箱裡的預備菜,事先準備好,飯前來一碗,大忙人也可以做到喔!

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