Mauviel 銅鍋鍋體為純銅打造,銅的導熱非常迅速,速度遠超過其他材質的鍋具,能快速與均勻的加熱或降溫,提供優良的烹飪環境。Mauviel 銅鍋可用於多種熱源,如瓦斯爐、電爐、煤氣、電力、鹵素爐、烤箱,電磁爐則須搭配Mauviel專用感應接受盤,鍋體內部與把手多使用不銹鋼製成,是因為不銹鋼內部可保留食物原味和營養;不銹鋼把手則可避免料理時把手過燙導致使用不易。
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