玫瑰花叢精品掛耳咖啡粉｜水洗｜中焙｜加州梨、黑莓、楓糖、栗子、茉莉花價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 玫瑰花叢 精品掛耳 咖啡粉｜水洗｜中焙｜加州梨、黑莓、楓糖、栗子、茉莉花
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玫瑰花叢精品掛耳咖啡粉｜水洗｜中焙｜加州梨、黑莓、楓糖、栗子、茉莉花歷史價格(單位:新台幣)

玫瑰花叢精品掛耳咖啡粉｜水洗｜中焙｜加州梨、黑莓、楓糖、栗子、茉莉花描述

生長在哥倫比亞的娜玲瓏省，氣候深受太平洋影響。夜晚涼爽、白天溫暖的天氣會減緩咖啡的熟成，藉此形成獨特的甘甜和複合口感。〖玫瑰花叢〗名稱取自當地生長的美麗玫瑰，它們為周圍注入甜美芬芳的香氣，在地出產的許多咖啡彷彿也帶有花香。風味筆記：加州梨、黑莓、楓糖、栗子、茉莉花。國家：哥倫比亞產區：娜玲瓏 - 布埃薩科、埃爾塔夫隆海拔：1700～2100公尺品種：哥倫比亞、卡杜拉、鐵比卡、卡斯提優處理法：水洗烘焙度：中焙建議水溫：88～90°C 粉水比：1：16 風味：加州梨、黑莓、楓糖、栗子、茉莉花簡介/ 來自哥倫比亞-娜玲瓏省，氣候受海風調節，形成揉和甘甜和花香的複合風味，卻達成優雅的平衡，和當地盛開的玫瑰相得益彰。哥倫比亞．娜玲瓏產區/ 哥倫比亞是目前全世界第三大咖啡生產國，娜玲瓏省（Nariño）是主要的產區之一。娜玲瓏位於哥倫比亞西南沿海的高山上，尤其布埃薩科和埃爾塔夫隆城鎮以出產優秀的咖啡聞名。它臨海的氣候條件能延緩咖啡熟成，釋放出獨特的甘甜和複合風味。雖然種植面積相對較小，卻能生產出最高品質的咖啡，自古就有「教宗的聖杯」之美譽。小型農場為哥倫比亞的特色，許多農場會透過自己的「微型處理廠（micro-mill）」直接處理生豆，一氣完成新鮮又高品質的咖啡豆。只有最頂尖的小農才有機會外流，將完美的咖啡交到您手中。想喝好豆子，得先選對頂級優秀的生豆來源 - Caravela/ 這款咖啡豆來自知名的倫敦生豆商 Caravela Coffee，主要與中南美洲的在地小農合作，並將小農精心種植的優質咖啡推薦給國際精品咖啡烘豆場及愛好者。由於咖啡小農的低產量、偏高價格難以達到國際需要的經濟產能，且普遍偏低的咖啡收購價更使得小農們的咖啡豆難以推廣。透過生豆商 Caravela Coffee 的努力以及團隊的嚴格品管、杯測，除了提供給消費者品質穩定的咖啡，同時也幫助在地小農的咖啡能得到合理的收購價格，達到長期互助互利的合作模式。 12~16小時發酵後水洗/ 透過水洗處理法，可以讓咖啡生豆的雜質降到最低，讓玫瑰花叢的複合風味更彰顯。將摘下的咖啡果倒入水槽，劣質的咖啡果會浮在水面上，成熟飽滿的果實則會下沉，這個步驟可以第一步去除品質欠佳的咖啡果。接著由果肉篩除機將咖啡果肉去除，放入水泥槽，進行12~16小時的發酵，以發酵菌移除咖啡生豆上殘留的果膠。最後利用大量清水再次清洗咖啡豆，並烘乾、去除果皮及銀皮，這就是水洗處理法。很特別的是，上述水洗步驟是在各個咖啡農場的「微型處理廠」完成的，這樣更有助於咖啡小農把關品質，生產具有特色的咖啡。手沖建議/ 粉水比 - 1：16 沖煮水溫 - 88～90°C （僅供參考，請依個人喜好調整）依「得免營養標示之包裝食品規定」未有營養宣稱、沖泡用且未含其他原料或食品添加物之草木本植物及其花果種子之包裝食品，得免營養標示 #想望咖啡 #SimpleReal #精品咖啡豆 #精品豆 #精品掛耳