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餐桌上的日本史(全新插畫版) 歷史價格(單位:新台幣)


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知っておきたい「食」の日本史 出版品牌:遠足文化 作者:宮崎 正勝 譯者:陳心慧 ISBN:9789578630734 出版日期:2018-10-11 餐桌上趣讀日本歷史! 透過壽司、蕎麥麵、味噌湯和壽喜燒… 重新認識傲視亞洲的全球第三大經濟體 以世界的歷史變動為主軸,說明日本的飲食文化是如何經過重組與演變 屬於古代時尚食品的丸子、大佛與蠶豆之間, 竟有出人意外的關係? 從豆腐料理大變身而成的關東煮, 原是伊斯蘭點心的五目油豆腐包? 鮪魚原本被視為下等魚而遭人嫌棄? 日清戰爭帶來哪些料理,豐厚了日本飲食文化? 本書內容充滿各種小知識,淺顯易懂,讓你輕鬆了解日本的歷史與文化。 ★精美插畫搭配流暢文字,不但有助認識一些少見或特殊的食材、料理,同時也倍添閱讀的樂趣。

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