我在世上最困難的行業中，打造事業：美國傳奇餐飲大亨翻轉商業模式、影響全球的款待藝術【金石堂】 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

★《紐約時報》暢銷書‧服務業必讀經典★ 27歲頂下有腐味的餐廳，竟連續七年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」； 2004年將寒酸的熱狗餐車，化身全球近二百家分店的知名漢堡店！ 《時代》雜誌選為全球百大影響力人物丹尼．梅爾， 分享從創業、經營、到如何創新，打造款待事業的勝出關鍵！ ▎餐飲業是世上最難經營的行業之一。但我喜歡在這行不斷遇見的人物， 能與這麼多美食、美酒為伍何其幸運。丹尼．梅爾 在競爭激烈的美食天堂紐約，丹尼．梅爾沒有富爸爸（爸爸還破產二次）、 沒有餐飲服務業的人脈及背景，卻從準備律師資格考轉而投入餐飲業， 只因為在人生迷惘時，姨丈告訴他：「去做你這輩子想做的事！」 他從週薪只有250美元的日班副理做起，在失敗率高達90％的餐飲事業中， 如何翻轉商業模式讓破落髒亂的公園，重建以往熱絡的商業活動及人潮； 將一個小小的熱狗餐車，變身紐約人願意排隊一公里的熱門景點？更創下資產淨值超過200億美元！ 「複製已經存在的東西，不是我想要的！」除了創新， 丹尼．梅爾更在同業之中做出最重要、最持久的區隔定義「款待」及如何執行。 》》談服務 ▁沒有靈魂的服務，再無懈可擊的流程也會被遺忘。替顧客製造樂趣才是關鍵？ ▁找員工時，他先問：「你如何把幽默感應用在服務業工作上？」 ▁如何讓顧客願意重複上門？每天花十分鐘做三件超出預期及特別關心顧客的事。 》》談創新 ▁翻轉人人口中的「地點、地點、地點」，他逆勢操作的要點是？ ▁想要吸引更多顧客？你得先成為特定行業的「非正式俱樂部」。 ▁適用於網球場或棒球場上的運動技巧，做生意同樣適用？ 》》談團隊與經營 ▁好的經營者就是優秀的「策展人」。每天問自己「如何與眾不同？」 ▁有賴團隊和諧的行業，千萬別讓「臭鼬」加入你的團隊！ ▁誰規定顧客永遠第一！最重要的是你的員工 服務是獨白，而款待是對話！ 讓他連續創業從不失手的祕訣何在？所有組織與企業都需學習的翻轉思維。 ▎我們這個時代最重要的商業書籍！──美國投資大師吉姆．克瑞莫（Jim Cramer）