食物解剖：飲食文化✕歷史演進✕料理技術✕食材圖鑑，一分鐘讀懂世界美食【金石堂】 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

♣當食物遇上藝術＝不無聊美食百科， 一起來探索飲食世界裡各種令人好奇的小知識！ ・你知道，公元1773年之後，美國人從喝茶改喝咖啡以示愛國之心？ ・你知道，唇齒留香、令人難忘的美味海膽，竟然是牠的生殖腺？ ・你知道，紐西蘭的毛利族人如何利用石頭泥土地洞烘爐，烹煮出一鍋美味菜餚？ ・你知道，除南極洲之外，歐亞非大陸的水稻品種共有超過4萬種？ ・你知道，幸運餅乾的由來以及它究竟是哪一國人發明的嗎？ ・你知道，從波斯流傳而來的最原始紅蘿蔔，長得很像有分支鬚根的人蔘？最原始的玉米外型則像是又瘦又小的蘆筍？ ・你知道，扭結麵包是義大利僧侶發明，貌似孩童雙手擁抱的外型，是希望孩子・們能記住虔誠祈禱的模樣？ ♣關於飲食世界的十萬個為什麼？ 開啟你對美食的想像與渴望； 版圖橫跨歐亞非美各州， 簡單易懂的食知識指南，讓你更懂得品味餐桌上的美味料理。 透過茱莉亞‧羅思曼讓人心曠神怡的飲食視覺巡禮， 羅列各式烹調方法及世界各國料理方式，帶領大家一起探索烹飪世界。 無論是世界烹飪史以及對各國食物的好奇心，都能在她獨特又迷人的畫風下活靈活現起來。 到底蘆筍叉長什麼模樣？如何判斷魚和雞蛋的新鮮程度？哪個國家會把香蕉醬淋在薯條上一起吃？豐富的內容，絕對讓你徜徉於閱知的樂趣當中。

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