吳介甫的熱賣麵包課：經典臺式．人氣吐司．造型麵包，40款必學美味麵包全圖解【附7種整形技法示範影片】【金石堂】 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

──烘焙教室人氣講師，秒殺課程首度公開── 介甫老師20年實戰＋教學經驗 帶你在家做出麵包店等級的經典美味！ 小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師，因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」，而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起，經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進，他每到一家麵包店工作，就設定用兩年的時間盡力學習，讓他累積了不同的技巧，並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。 現在的他以烘焙教學為主，足跡遍布全臺，卻不以名師自居，而是希望用麵包和同學交流，仔細詳實的解說，加上親切幽默的教學方式，深受同學喜愛，往往一開課就名額秒殺。 【超搶手烘焙課程，完整公開】 吳介甫老師多年的教學經驗，讓他深知在做麵包時會遇到的問題，與容易失手之處，幫助烘焙新手少走冤枉路；烘焙老手則能學習到不同的技法與要訣。 ✦40款美味麵包配方，完整公開：人氣臺式麵包、獨門吐司、餡料麵包，傳授掛保證的自信美味。 ✦1500張步驟圖片，手把手教學：從混合材料、整形包餡、造型技巧等製作要訣，圖文詳實解說。 ✦7大必學整形手法，影片示範：基本滾圓、包餡技巧，橄欖形、三股辮等整形技巧，影片詳解。 【超人氣麵包款式，完全收錄】 請問吳介甫老師，你的麵包特色是什麼呢？老師總是很有自信的說：「我的麵包就是好吃！」許多上過課的學員也掛保證推薦，跟著吳介甫老師做，真的可以做出和烘焙坊一樣柔軟可口的麵包！ ✦經典臺式麵包：掌握一種麵團，搭配各種技巧，就能做出蔥花麵包、肉鬆麵包等迷人臺式風味。 ✦菠蘿系列麵包：經典菠蘿麵包、菠蘿奶酥、菠蘿花生夾心，菠蘿控們必學的經典風味。 ✦柔軟吐司系列：獨門柔軟生吐司、豐富餡料吐司、造型星空吐司，做出不乾不粗的夢幻吐司。 ✦豐富餡料麵包：奶酥餡、卡士達餡、墨西哥餡、白奶油，自己調製新鮮餡料，做出豐富好滋味。 本書特色 1.豐富麵包款式：嚴選40款熱銷麵包配方，經典臺式、香軟吐司、可愛造型麵包一網打盡。 2.完整圖解步驟：1500張實作照片，詳細圖解，不管烘焙新手或老手，都能做出美味麵包。 3.影片貼心教學：附QRcode麵團整形教學影片，透過動態講解，徹底掌握7大基礎整形手法。

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