當令蔬果營養全書：229種蔬果食用知識，安心選用、正確調理，吃出健康好生活【金石堂】 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

日本長銷經典 終於在台上市！ ★內容全新修訂！《日本食品標準成分表2015年》最新版審定！ ★ 229種常見蔬果糖質&營養成分完全收錄！ ★有效改善糖尿病、高血壓、肥胖、老化失智，一本就夠！ 蔬果知識大彙整：詳細解說上百種蔬果的挑選、清洗、保存、烹調等基本知識，專業分析蔬菜的營養成分、含糖量、對疾病的影響，更貼心標示出成年女性單日建議量，實用又全面。 跟著季節吃健康：本書依照春、夏、秋、冬、全年共五大蔬菜產季編排章節，教你因應季節輕鬆從蔬果攝取營養，吃出強健好體質。 與營養學巧妙結合：針對葉酸、鐵、鈣、維生素、碘等36種常見營養素的攝取不足或過量狀況，給予改善或建議補充攝取的水果及蔬菜，天天吃的均衡健康不是問題。 【關於蔬果的營養知識，你想知道的一切都在這！】     蔬果的黃金組合，大大提升營養功效！ 秋葵＋山藥＋滑菇→保護胃部黏膜效果 奇異果＋小黃瓜→排除體內老舊廢物、改善水腫 四季豆＋洋蔥→抑制膽固醇與血壓 紅豆＋蓮藕→保護腸胃、預防便祕 苜蓿芽＋胡蘿蔔＋南瓜＋菠菜→預防癌症、延緩老化     高甜度水果等於熱量高？ 甜度 ≠ 糖度 ≠ 熱量，別用口感去衡量水果應該吃多少，每種水果所含的醣類不同，計算熱量方式也不同，像是酸甜的草莓卡路里不高，反而適合做為減重食材食用。     生吃、熟食、打汁喝，番茄的茄紅素該如何有效攝取？ 建議可與富含維他命E的芝麻、花生、杏仁一起煮成料理；若是使用芝麻與核桃油製成的淋醬做沙拉，將可更有效率地攝取脂溶性的茄紅素與β-胡蘿蔔素。 【專業推薦】 養生專家／王明勇 三立財經台總監、健康有方主持人／張雅芳