紅樓饗宴：一起享用紅樓夢中的一茶一飯，一粥一器，琳琅滿目的佳釀美食，以及鋪陳開來的一段生活盛景【金石堂】 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

這是一本讀來「最饞」的紅樓夢！ 謝哲青、葉怡蘭、凌性傑 舉筷推薦！ 米其林又怎樣 來吃一個美味又講究的《紅樓夢》吧 最八卦、最講究、最辛辣的《紅樓饗宴》上菜囉 打開書頁就準備一路饞到底！ ★特殊裝幀設計版，值得收藏 336頁全彩內頁，書背採裸背穿線、裝幀平整，讓讀者更好閱讀，內封和封底及春夏秋冬四個篇章均精選清代知名畫家孫溫所繪各式「紅樓夢」的彩圖，精美圖文呈現出大觀園中的繁華盛景。 ★出得廳堂、入得廚房「古典美食考」 細心考究的大觀園食譜，搭配生動情節與故事，值得細細品味，舌尖上的「紅樓」味道，在繚繞的人間煙火氣中繼續傳承。 書中的一茶一飯，一粥一器，琳琅滿目的「紅樓」佳餚，呈現出大觀園的生活盛景。並依照四季時令，有其講究及典故： ˙春天吃：油鹽炒枸杞芽、蘆蒿炒麵筋、胭脂鵝脯、蝦丸雞皮湯 ˙夏天吃：五香豆腐乾大頭菜、糟鵝掌鴨信 、茶泡飯 、棗泥山藥糕 ˙秋天吃：炸鵪鶉、吃蟹、茄鯗、鴿子蛋、雞油花捲 ˙冬天吃：法製紫薑、野雞瓜子、火腿燉肘子、蔥煨海參、烤鹿肉 ★從小讀紅樓，一路都是饞！ 賈寶玉、林黛玉、史湘雲等紅樓人物平常到底吃什麼？ ◇賈寶玉愛吃的「茶泡飯」，簡單而精緻，要用什麼茶呢？ ◇劉姥姥進大觀園裡吃的名菜──「茄鮝」名堂可是大著呢！ ◇有什麼做起來費工夫，吃起來只要兩分鐘的點心？答案是「棗泥山藥糕」 ◇「糟鵝掌鴨信」這道菜，沒有吃過的人，只要試一次就會覺得：哇！好棒！ 在《紅樓夢》的故事裡，賈府不是新貴，並未暴發。只是已經世襲三代，生活安逸，吃的用的都是最好的，細究起來，曹雪芹寫賈府的吃，山珍海味寫得少，提及一筆也都是逢年過節。令人擊節讚嘆的是大觀園的日常食物，看著都不怎麼經意，實則富極三代才懂得吃。 我們現在有物流和電商，賈家那時只有運河。但是在賈家，火腿是和鮮筍一起熬湯的，春天的時候，廚房供應南京時興吃的蘆蒿和枸杞芽，秋天有螃蟹、水紅菱、桂花糕和雞頭米，冬天有鹿肉和羊羔肉；早上吃茶泡飯，宴席上有茄鯗；喝酒有蘇州的惠泉酒，下酒菜有糟鵝掌、糟鴨舌；點心盒子裡有螃蟹小餃兒、牡丹花樣的精緻小麵果、松子鵝油小花捲 賈府的食不厭精，不是一般人想像中的大魚大肉、山珍海味，而是講究「時鮮」二字。不到時令不吃，而到了時令，就挑產地最好、品質最佳的吃。 ★沒錯！２０道經典大觀園美食，新手在家也能得出來！ 由知名美食公眾號《艾格吃什麼》創辦人聞佳聯手中國知名廚藝大師毛水生重現的「紅樓」食譜，詳細記錄每一道菜從選購、採買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程，詳細的步驟教學搭配精緻彩圖，好看易操作，在大飽眼福之餘，試做看看，享一回大觀園裡才有的口福。 一邊重讀《紅樓夢》，一邊試做紅樓美食！也是周末恬靜下午，一段無比美好的時光。 ★除了吃，還有滿滿的八卦、人性及眉目間傳情的意趣 透過細心考據的史學和紅學檔案資料，以一段段章回故事，揭開大觀園裡的生活，辛辣的對話，妯娌間心機，太太、姨太太的角力，僕人們爭風吃醋的場面。當然還包括富貴人家的講究、花樣菜式、食器搭配、時節食俗，以及少爺小姐們獨特的飲食口味和嗜好。 豐富的檔案、豐富的內容、精美的食譜，加上滿滿的八卦精神，徹底刷新你對於大觀園裡富貴人家生活的認識和想像。 本書特色： ★考據講究，意趣橫生的古典美食考，翻開書頁就開始饞 作者根據時令分為春、夏、秋、冬4個篇章，每道菜有《紅樓夢》中的出處，生動而考究這道菜吃的情景、食材來源和烹飪方式，值得細細品味。 ★大師示範，精準呈現紅樓食譜，新手也能挽袖試做 中國廚藝大師毛水生反覆試做，重現紅樓美食經典食譜，精準食材用量，百餘張精緻彩圖詳細記錄每一道菜從選購、採買、食材處理、烹飪方法到端上桌的全過程，詳細的步驟教學，廚藝新手也能在家也能試做！