訂製韓國咖啡店的人氣甜點：來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開 /朴志英價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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訂製韓國咖啡店的人氣甜點：來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開 /朴志英描述

訂製韓國咖啡店的人氣甜點：來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開 시그니처 디저트 作者：朴志英譯者：陳品芳出版社：時報出版出版日期：2021年04月16日定價：620 元開本：16開／平裝／308頁 ISBN：9789571386393 完整收錄韓國知名烘焙工房「Room For Cake」的甜點秘訣「最經典的配方」x「專業教學經驗」x「不失敗的烘焙秘訣」從經典的達克瓦茲到韓國超人氣下午茶蛋糕，帶你按部就班掌握製作訣竅。平凡的日子，需要簡單又可愛特別的日子，需要精巧有創意烘焙與感性的相遇雖然做法簡單，但卻能學會韓國人氣咖啡店的甜點滋味與造型。 ▋本書特色： ◎收錄最經典的60種甜點 IG上令人驚喜尖叫的的心型馬卡龍、口感讓人驚豔的藍莓起司達克瓦茲、或是可愛到讓人捨不得吃的樹莓巧克力蛋糕……引人垂涎的甜點食譜，自己做就可以！ ◎嚴選韓國人氣咖啡店最受顧客青睞的甜點配方經典的達克瓦茲、馬卡龍、司康、磅蛋糕、瑪德蓮 & 費南雪……等人氣下午茶甜點品項，本書都將提供最完美的配方比例。 ◎結合多年教學經驗，新手也能打造視覺和味覺的雙重饗宴完整介紹甜點材料與烘焙工具、提供詳盡的步驟圖解、提點新手必學的基礎技巧並提供進階甜點人的專業技法。作　者　簡　介朴志英主修食品營養學，曾任職於保健福利部與食品醫藥安全廳。順從自己「想做更有趣的事情」的想法，在找到烘焙這件「有趣的事」之後，便持續將熱情投注於製作最美味、最獨特的甜點上。曾到巴黎藍帶廚藝學校學習法式糕點，也曾居住在美國，體驗各種不同的甜點。目前正經營烘焙課程工作室「Room For Cake」，推廣充滿個人風格的甜點食譜。目錄準備烘焙烘焙工具烘焙材料打發鮮奶油製作安格列斯奶油霜處理柑橘類果皮製作擠花袋擠花袋的使用方法 ※達克瓦茲在開始做達克瓦茲之前草莓牛奶達克瓦茲巧克力櫻桃達克瓦茲蓮花餅乾達克瓦茲藍莓起司達克瓦茲麵茶達克瓦茲草莓夾心達克瓦茲 ※馬卡龍在開始做馬卡龍之前彩虹馬卡龍芒果馬卡龍心型馬卡龍抹茶馬卡龍咖啡馬卡龍巧克力馬卡龍 ※餅乾在開始做餅乾之前穀麥花生餅乾林茲餅乾打糕餅乾抹茶奶油起司餅乾布朗尼脆餅帕馬森起司餅乾造型餅乾兩種圓形脆餅奧利奧夾心餅乾蛋白霜餅乾蛋白霜棒棒糖濃郁巧克力餅乾 ※司康在開始做司康之前原味司康切達起司司康莓果司康芝麻司康番茄橄欖司康鮮奶油方塊司康 ※磅蛋糕在開始做磅蛋糕之前雙色磅蛋糕柳橙磅蛋糕蘋果奶酥磅蛋糕檸檬蛋糕巧克力大理石磅蛋糕火腿起司青蔥磅蛋糕 ※瑪德蓮 & 費南雪在開始做瑪德蓮與費南雪之前抹茶瑪德蓮椰子瑪德蓮伯爵瑪德蓮玉米瑪德蓮柚子瑪德蓮榛果費南雪巧克力樹莓費南雪無花果費南雪南瓜費南雪黑芝麻費南雪奶油起司樹莓布朗迪濕潤布朗尼 ※蛋糕在開始做蛋糕之前草莓鮮奶油蛋糕樹莓巧克力蛋糕藍莓青葡萄蛋糕紅蘿蔔蛋糕抹茶草莓蛋糕捲提拉米蘇香草起司蛋糕奶茶戚風蝦子培根法式鹹派巧克力醬碎片杯子蛋糕糖霜杯子蛋糕葡萄柚咖啡杯子蛋糕