聖凱師的居家料理小教室+料理男子的幸福餐桌+東京私廚到我家:51道原味食材義大利麵【時報嚴選食譜三書72折】價格比較,價格查詢,歷史價格詳細信息

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Name: 聖凱師的居家料理小教室+料理男子的幸福餐桌+東京私廚到我家:51道原味食材義大利麵【時報嚴選食譜三書72折】
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聖凱師的居家料理小教室+料理男子的幸福餐桌+東京私廚到我家:51道原味食材義大利麵【時報嚴選食譜三書72折】歷史價格(單位:新台幣)

聖凱師的居家料理小教室+料理男子的幸福餐桌+東京私廚到我家:51道原味食材義大利麵【時報嚴選食譜三書72折】描述

作者：黃聖凱（聖凱師）、pepe、石川進之介出版社：時報文化出版日期：2018年01月12日定價：849 元售價：611 元(約72折) 開本：18開／平裝《聖凱師的居家料理小教室：47道超人氣料理拯救沒梗的餐桌菜色》料理方式沒有一定，好吃就行！打破既定的料理方式人氣料理社群聖凱師首部作品聖凱師：「如果你已經是專業廚師，請你不要看，但如果你只是想要讓廚藝精進一些、讓下廚輕鬆一點，那你一定要帶走這本書！」【七大主題料理】結合中西日韓，圖解示範47道吃得飽飯麵主食、秘訣高竿不平常的家常菜、年節宴客有面子的澎派大菜、清濃皆備的湯品、那些年我們一起懷念的阿嬤古早味，以及比電鍋更省時省力的電子鍋料理……總之，沒有精湛廚藝也能端出達人級美味，快跟著料理長做出簡單又不輸星級飯店的料理！【嘸講你不知！聖凱師秘訣搶先看】 \O//紅燒獅子頭做出來總是乾乾的，該如何變得多汁味美？只要在調製肉漿時加入麵包粉，肉丸就會像塊海綿般吸取飽足的湯汁，口口爆漿。 \O//煮湯調味常常失準，要如何改善呢？湯料在熬煮過程中會釋放出食材本身的滋味，所以湯料理的調味時機大多是在「要起鍋之前」，也就是待湯頭味道底定後再調味會更準確。 \O//番茄炒蛋看似簡單，但是蛋怎麼都容易乾乾癟癟的呢？結合美式料理的做法，在蛋液裡加點鮮奶，蛋的口感會變得滑嫩咕溜喔。【本書特色】 1.不執著於固定的料理方式，化繁為簡也是真功夫。 2.菜色變化多，包含主食、配菜、湯品和小點，吃得飽也吃得巧。 3.快速簡單，即使忙碌，也可輕鬆完成好一桌好料。 4.詳細圖解步驟，掌握每道料理的要領！《料理男子的幸福餐桌：84道各國創意料理，豐盛美好的生活提案》繽紛的料理菜式，充滿設計感的視覺構圖，一幅幅絕美的餐桌風景── 這是他寫給料理的情書，為日常留下的美味記錄。從料理中享受單純的喜悅，在吃的人臉上看到衷心的微笑，是他最大的動力、最純粹的想望。每一個料理步驟、每一次精緻的佈置、每一幅美好的場景，傳達出對吃者的用心與善待。從食材配色、食器選擇、餐具擺設、攝影角度，都是他對食物的愛與堅持。為餐桌妝點更美好的生活風格，好好款待自己吧！翻開這本書，感受他為自己、也為你設下的豐盛一餐！《東京私廚到我家:51道原味食材義大利麵》巧搭食材，讓質樸的美味征服味蕾! 大地氣息的自然風義大利麵，就在你家餐桌上！善用食材原味就足以提引出更多的鮮味! 只要靈活運用食材原味，就能做出感動人心的義大利麵！東京外燴私廚，你家就是餐廳！作者石川進之介在日本獨立開創「義大利麵外燴廚師」的事業，外燴廚師不需要餐廳店面，只要有人委託，他會帶著菜刀、平底鍋等最低限度的工具上門，使用委託者所在地的瓦斯爐，為這難得的相遇烹調出美味的料理。與委託者平常做菜的畫面完全一樣，並且就在賓客面前實境上演料理秀。石川主廚擁有深刻料理意識，由個人獨立企劃的Food-trip讓食物融入我們的生命旅程，從頭回溯食材的產地與種植，關注食材從生產到上桌的所有細節，貫徹其原味食材的概念。最純粹的美味只來自最自然的恩惠！對食材精挑細選，對調味的返璞歸真，51道原味義大利麵，不用蒜頭辣椒料理，只用天然鹽及橄欖油，就足以彰顯出食材本身的美味，這是料理賞味的最高境界! 本書特色: 原來好食材：五大類食材的靈活運用，私廚經典菜色！原來好味道：拋開過度調味，吃出自然新鮮味！原來好絕技：石川私廚絕技初公開，讓美味更升級！原來好上手：備料簡單，步驟清晰，新手老手都上手！原來好麵種：搭配13款義大利麵種的最MATCH食材！