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巴黎上車台北到站：那些法國教我的愛、自由與家傳美味 /周品慧著林禹岑採訪撰文描述

作者：周品慧著林禹岑採訪撰文出版社：時報文化出版日期：2015年08月14日定價：300 元開本：25開／平裝／256頁 ISBN：9789571363523 巴黎讓女人精采台北，是她的根：巴黎，是她曾居住38年的家。她在法國念書成家、融入當地，成為法國女兒的台灣媽媽；她離婚獨立，化身眾多台灣遊子的「巴黎四姑姑」，並以一手道地法式家常美味，滋養大家的胃與心。周品慧，一個聰慧敏銳的台灣女子，最多元細膩的法式文化觀察與體悟；最在地的生活體驗，道出一個女人如何在巴黎，活出自信與精采。本書特色 1.不同於一般蜻蜓點水的法國生活分享，而是提供深入的法國在地觀點。想了解法國人怎麼想的讀者必讀﹗ 2.不只談品味、時尚、美食，而是深入剖析這些現象背後的文化底蘊和傳統。對於法國文化有興趣的讀者必讀﹗ 3.從女孩到母親，走入婚姻到重回單身，法式生活哲學如何讓一個女人得到心靈和思想上的真正自由。每個想勇敢做自己的現代女性必讀！浪漫，是許多人對於法國的第一印象，到底什麼是法國的浪漫？有三十八年在地生活經驗的周品慧認為，法式浪漫，說穿了就是一種生活的態度，以及對生命的另一種體會。法國人認為，不管是有形的物品，或是無形的人生都要有「活過的痕跡」，才算得上有生命力。活過，就是好好的活著，珍惜與創造自己想要的生活。法國人包容不完美，從外表到人生，認為人生重要的其實不是結果，而是過程，就算不完美，能活出生命意義，方能體悟何謂真正的幸福。周品慧在法國歷經了不同的人生階段，從求學、工作、結婚、生子、離婚，法式生活哲學與養分，滋養了她的生命，成長、蛻變，活出真正的自己，也因為多年的在地生活經驗，讓她對法國文化背後「浪漫中的嚴謹」，有了更為獨到細膩的體悟與看法。更多法式人生哲學： ●法國人不會隨便使用「美」這個形容詞，人事物皆然。在法文裡，美的層次高過漂亮許多，美是活過的、有經歷的、優雅的、智慧的；美不能只限於視覺上的，而是要能讓人有所感動，或觸動人心弦的。 ●雖然法國的咖啡店大都布置簡單，有些甚至簡陋髒亂，但隨興的法國人其實不在意，他們重視的是，可以坐下來和朋友喝杯咖啡、歡談幾句，偷得浮生半日閒的片刻。 ●法國父母會給孩子多一點時間與機會，從錯誤中找到自己。比方說留級，這在華人的世界裡是極大的恥辱，但在法國，許多父母在孩子初中升高中的關鍵時刻，常常寧願孩子重讀一年打好基礎，同學間也不會以異樣的眼光看待留級的同學。 ●在法國，餐桌是教養的起步，可以讓孩子從小訓練禮貌，了解尊重他人與自己的重要性，同時也學會「等待」與「分享」。 ●法國的宴客焦點是整體作客過程的餐點與氣氛，如賓主是否盡歡，共度快樂時光、食物與酒是否搭配得宜，或音樂、環境氛圍是否符合今晚主題。法國人認為吃飯就是要來聊天的，所以一頓飯要吃上兩、三小時。作　者　簡　介周品慧出生於台北公館（金石堂書店現址）淡江大學法文系畢業在法國待了三十八、九年，做了以下諸事：法國里昂大學語言學系學士、碩士，博士前先修班DEA畢業曾任職貿協駐巴黎辦事處結婚，生了一個女兒和先生做過貿易曾在巴黎蒙特梭利國際學校、法國高等商業學校HEC任教中文然後離婚，返台定居現為金石堂旗下瑪德蓮書店咖啡餐廳負責人目前有三家，即將有第四家，希望能把書香和咖啡香的完美組合做得愈來愈好採訪撰文：林禹岑占星師與作家相信學習是上天給每個人的天分目錄自序　我在法國拾起的三把沙 Part　1　法國給我的自信宣言 1我在巴黎找到自信 2因為自在，所以更有魅力 3學會接受不完美 4成為追求「活過」的靈魂 Part　2　台灣媽媽、法國女兒 1浪漫中的嚴謹 2沒有不能輸的起跑點 3放輕鬆的法式育兒學 4教養學也是一種語感學 5那些法國媽媽教我的事 6養出孩子的幸福本能法國女兒這樣說別怕和別人不一樣 Emma Part　3　我眼中的真實法國 1浪漫，就是一種生活態度 2舊房子、舊家具，「舊」品味 3法國人為什麼不胖？矛盾的法國人 4神聖的周末 5法國女人的堅強與優雅 6法國式英雄：手工藝匠 7又個人又博愛：矛盾的法國人 Part　4　從餐桌開始的幸福感 1初到法國的震撼 2教養由餐桌開始 3宴客的藝術 4我在法國學會的家傳美味　連小孩都會做的瑪德蓮　皮薄如紙的可麗餅　外脆內彈的可麗露　家傳的法國正統蔬菜湯　連九十歲媽媽都愛的油封鴨腿　女主人燉肉　無防腐劑的橘子果醬　法國家庭都有的沙拉菜　清爽不膩的檸檬塔附錄那些父母在我心中播下的種子