原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 價格比較,價格查詢,價格歷史信息



原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 規格

原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 最新價格



原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 歷史價格(單位:新台幣)


原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 描述

????不用花千元,就能學會白宮主廚30年專業!???? 各種法則分門別類,搞懂最重要的事⁣ 不論是喜歡做菜、天天做菜、還是專業做菜都得必備的正確常識⁣ ⁣ ????‍????⁣????‍???? ▌廚房裡哪些事天天做,天天錯,難怪美味少一味?⁣ 從採買、切工、烹煮到調味,一書在手,隨時提醒早該知道的料理基本⁣ 無鹽/有鹽奶油,該如何用?如何挑對馬鈴薯,燉煮不碎?學上這些,絕對受用一輩子!⁣ 幾把好刀,勝過多把便宜刀?主廚提醒,跟專業學會煮出美味的撇步⁣ 主廚心法,新手職人常犯的十大錯誤⁣ 國際級國宴料理高手幫你上課,每位料理人、美食家、餐飲從業人,系統學習,快速進入專業的快速鍵⁣ ⁣ 如果您已經有烹飪的經驗了,本書深入淺出,提醒您正確的做法。如果您要進入烹飪領域,可以學到料理界最重要的專業知識,包括廚師的想法和做法、專業的廚房如何運作,以及餐廳營運的術語和流程。對於有心進軍餐飲業的工作者,更可透過本書,一窺專業廚房的工作順序、執掌名稱、服務態度、安全知識,提升專業視野,明白美國國宴的餐飲守則與職場之道。 ????‍????⁣????‍???? ▌好料理專業推薦 「好的料理是結合哲學、科學與藝術,好的廚藝人是融會貫通這些原理,將最合適的菜餚提供給消費者。」⁣ 柯文華|輔大餐旅管理學系教授兼系(所)主任⁣ 馬嘉延|開平餐飲學校校長⁣ 高秋英|實踐大學餐飲管理學系主任⁣ 曾裕琇|高雄餐旅大學廚藝學院院長⁣ 詳細資料 ISBN:9789579072878 規格:平裝 / 224頁 / 14.8 x 20 x 1.4 cm / 普通級 / 單色印刷 出版地:台灣 #主廚 #料理 #廚房 #做菜 #廚師 #烹飪 #白宮主廚

原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 商品選項


原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 屬性

進口/非進口
非進口

原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 用戶評測


分享鏈接


原點出版【1/13上市】主廚的料理法則:30年經驗才敢說,白宮主廚讓名人折服的101堂料理精華課 大雁出版基地 相關商品




© 2024 www.taiwanren.cc All Rights Reserved. 最全的電商商品價格比較,價格查詢,歷史價格查詢站點


    www.taiwanren.cc