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Name: 《 蓋亞文化 》 打邊爐 基地書店
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================================================ 發票開立需要打統編的買家，請於下單後傳聊聊告知我們喔，出貨後才通知需打統編恕無法做發票替換，造成困擾還請見諒。 ================================================ 【商品資料】 ISBN：9789863195238 定價：260元規格：平裝 / 256頁 / 20 × 14.5 × 1.7 (cm) / 普通級 / 單色作者：何故插畫：Hsinyi Fu 品牌：蓋亞文化 / 畫話集出版日期：2021/01/20 出版地：台灣 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ????本書特色以港人真實生活群像為基底，搭配道地的特色美食，六篇故事，六款主打鍋物，既濃縮了繁華底下的高壓與疲憊，還形象地表現出「火鍋」的特質—— 圍坐桌前的饕客，像火鍋融合多種食材，卻並不衝突。如同香港城，匯集多種族群，交融各式文化，看來複雜混沌，但其實有滋有味。原隻靚雞花膠鍋、豬骨煲、麻辣火鍋、皮蛋莞茜鍋、冬瓜盅火鍋、極品肥鵝鍋跨媒體作家　何故　帶來最有溫度的味覺饗宴內含豐富特選附錄│港式打邊爐特殊食材推薦＋專屬鍋物介紹，無論主食或副食，都讓人食指大動！ ????內容簡介有滋有味的香港故事！一間旺角鬧市的火鍋店，熬出六種迥然不同的生活風味。原隻靚雞花膠鍋——〈幸福的花膠雞湯〉「沒吃飽只有一個煩惱，吃飽了就有無數煩惱。」患有選擇恐懼症的花膠雞三姊妹，每個星期都會圍在桌前，共享一頓濃郁鮮香的原隻靚雞花膠鍋。畢竟對她們而言，打邊爐不像現實生活，充滿了難以下箸的選擇題…… 豬骨煲——〈獅子山下的一鍋春水〉財大氣粗的豪客豬八戒，自詡是人生勝利組，老愛邊吃著奢華美饌，邊自信滿滿地指點江山。只是今晚，比起眼前香氣四溢的豬骨煲，這群「廢青」似乎更吸引他的注意力…… 港式麻辣火鍋——〈麻辣俠侶大戰三百回合〉兩位對麻辣火鍋各有不同堅持的男女，前者重視「辣」，後者更看重「麻」，兩人爲創作出專屬於香港的麻辣鍋而展開決鬥，在保留經典口味的基礎上，地道小吃竟也得入菜？這場嗆辣火爆的戰爭，誰才是最終贏家？皮蛋莞茜鍋——〈愛在煙霧彌漫時〉既然鍾意的女孩開口求援，他再無奈，也只能找朋友一同協助女孩的追求計畫。可兩對年輕男女的關係，卻像沸騰的皮蛋莞茜鍋一樣，愈是細火慢燉，愈是煙霧繚繞，看不清晰。 ????精彩試閱　　當阿花在同一角度為銅鍋拍攝第十二張照片時，老闆提著一個懷舊的保暖壺，來到她們身邊，親切友善地問道：　　「妳們是Simon的朋友？」　　阿花、阿膠和阿鳳都有點愕然，但剛巧阿花關注了一個名叫「Simon」的著名旅遊和美食博客，她托了托眼鏡，遲疑地點了點頭。　　「好！三位初次光顧本店，讓我來為大家講解一下，本店獨特的打邊爐方法。」　　老闆指指放滿生蒜、熟蒜、蔥粒和辣椒絲的調味架，再指向旁邊的一壺豉油。　　「在我們這裡打邊爐，醬油並不是主角！」　　她們感到莫名其妙時，老闆開始娓娓道來：　　「剛煮熟的食物，怎可以馬上放入嘴裡？打邊爐的醬油，除了用來調味，更重要的是用來冷卻食物。」　　這時候，沸騰的銅鍋冒出裊裊白煙，老闆架勢十足地拿起銅鍋蓋子，戴眼鏡的阿花別過臉避開煙霧。隨著煙霧飄散，在濃郁芳香的雞湯中的原隻鮮雞，立即暴露在她們目光下，阿花立即拿起手機拍照。　　「如果放太多醬油，只會吃到醬油的味道，吃不出湯底和食物的鮮味。本店的重點，在於一個『鮮』字！我建議妳們『以湯代醬』——用半碗雞湯來代替醬油，然後按口味加入生蒜、熟蒜、蔥粒和辣椒絲，亦可以加少量醬油來『吊味』，將食物的味道提升起來。」　　老闆一邊像跟朋友聊天似地說著，一邊為阿花、阿膠和阿鳳盛湯，每碗湯都有一片花膠和一隻雞腳。　　「來！先喝一碗『幸福的花膠雞湯』！本店祕製的雞湯，每日以慢火熬煮三小時以上，足料夠味！」　　她們好奇地試了口雞湯，立即感受到味蕾上的衝擊，就連沒精打采的阿膠，也精神為之一振。　　「這個原隻靚雞花膠鍋，真正的主角，分別是『花膠』、『靚雞』和『雞湯』。花膠滋潤又養顏，湯裡的花膠份量充足，妳們每人最少能分到四至六大片！」　　花膠，乃是阿膠的至愛，不只富含蛋白質、磷質及鈣質等營養，其中所含的高黏性膠體蛋白和黏多醣物質還有養顏活血的功效，對女性皮膚幫助頗大。而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養生食材。阿膠近期就購買了大量花膠面膜，打算每次跟男朋友約會都以最佳的狀態出現，誰料…… 　　「喝完雞湯，吃完花膠，妳們可以吮雞腳。為了滿足各位顧客的需要，我們一隻雞有八隻腳……」　　「一隻雞有八隻腳，我接受不到囉！」阿膠突然驚呼一聲。　　「對不起，我講解得不夠清楚！一隻雞當然只有兩隻腳，但這個火鍋材料豐富，特別多加了一碟雞腳，供客人盡情享用！」　　這時候，剛才的年輕帥氣侍應——阿東——為老闆奉上剪刀。　　「妳還需要拍照嗎？」老闆親切地問阿花，正在吮雞腳的阿花搖了搖頭。「好！劏雞儀式開始！」　　老闆拿起金鉸剪，一邊熟練地將原隻鮮雞剪開，一邊體貼地詢問：　　「誰要吃雞翼尖？誰要吃雞髀？」　　「雞翼尖，謝謝⋯⋯」阿鳳罕有主動回應。　　「好！雞翼尖給妳，至於雞髀就給妳吧！」　　老闆先將雞翼尖放在阿鳳碗內，然後為她添了點湯，再為阿膠奉上雞髀與花膠。最後，阿花就選擇了兩位閏蜜沒有選的雞胸。　　阿膠撕走雞髀上的雞皮時，老闆已收起剪刀，開始解開保暖壺的謎團。　　「這個保暖壺內，都是濃郁雞湯，本店真的是加湯，不是加水，加了清水就會令湯底變稀，繼續用靚湯來打邊爐，才會吃出好味道，而且愈吃愈有滋味！」 ????作者簡介何故畢業於香港大學土木及結構工程系；現職跨媒體創作人，集作家、編劇、影評人、大學講師、遊戲設計師、電視台及電台節目主持於一身，也是著名美食家。大學時代開始寫作，已推出超過二十本小說，代表作品包括《孔子無雙》、《闇三國志》、《打邊爐》系列、《末世驚魂錄》系列、《愛。因思坦症候群》系列等。何故facebook專頁：【何故火鍋館】 https://www.facebook.com/dabianlu ????好評推薦天航　│人氣作家左萱　│漫畫家朱凱濙│金馬最佳劇情短片導演李啟源│《河豚》導演郭子健│香港導演戚家基│《打噴嚏》導演黃修平│《狂舞派》、《哪一天我們會飛》、《狂舞派3》導演喬靖夫│小說家譚劍　│小說家 ——暖心推薦（依姓氏筆畫排序）何故老師又香又暖的作品，絕對能帶來溫暖心和胃的飽足感。 ──左萱│漫畫家小弟與何故相識於火鍋前，從此銘記他的自評──內向而抑鬱文靜的小說家（儘管他本人明明能言善道，其外向活躍度更勝我十倍）。他的小說滿載香港情懷，其文亦如其人，相當幽默風趣，用廣東話來說即是「抵死搞鬼好笑」！好犀利！ ──天航│人氣作家 --------------------------