深入淺出,說古道今, 細述前人的故事與蘇杭菜的特色。 濃中帶淡,鮮香酥爛, 原汁原湯濃而不膩,口味平和,鹹中帶甜。 蘇杭菜擅長於燉、燜、燒、煨、炒等烹調方式。 蘇杭經典菜,西湖醋魚、醃燉鮮、富貴叫花雞……
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