最愛吃米食：米飯糕粿甜鹹搭配，在家做出經典好滋味！/陳麒文 價格比較,價格查詢,價格歷史信息

從一粒米變出100道中式經典與亞洲米糕點，讓你充分體驗各地米食文化。 　　有甜有鹹，可冷食熱食，是一年365天各種節慶都能暖心暖胃的米食。 　　超好吃最好做黃金配方，自家餐桌也能嘗到精緻感動滋味。 　　20個製作成敗關鍵Q＆A解答、7種最實用豆沙餡DIY， 　　透過2000張詳盡步驟圖，讓您第一次製作米食就成功！ 　　 　　民以食為天，除了餐桌上會出現的白米飯、炒飯、粥品之外；由米粒磨成漿，可以做成千變萬化的糕、粿；而磨成粉，能蒸出各種鬆糕、節慶糕點。極富口感與多變的「米食」，有甜有鹹，可冷食熱食，不僅可以當主食，也適合做為茶點，甚至嘴饞小確幸糕點。「米食」實在美味並且蘊含濃厚情感，已悄悄深入大家的日常生活，無論出生、結婚、過壽、廟會、過年、各種節慶等，米食都占有重要地位，成為許多人珍藏心中難以忘懷的好滋味。 　　 　　書中米食品項達100項，從阿嬤時代流傳下來的蘿蔔糕、芋粿巧、紅龜粿、鹼粽、碗粿、筒仔米糕、肉粽、甜年糕、客家九層粿、油蔥粿、鳳片糕、茯苓糕、紅豆鬆糕等，並且揉合不同國家文化的新滋味，例如：日式煎草餅、泰國象鼻子糕、雲南糯米粑粑、南洋娘惹糕、土耳其米布丁、椰汁越南肉粽等，是不是心動了？現在就開始動手做，將這些令人食指大動好滋味傳承下去吧！ 　　 本書特色 　　 　　特色1◆收錄100款中式經典與亞洲風味米食 　　每道米食都是由作者現場操作，詳細記錄完成後的產品份量、最佳賞味期，以及蒸、烤、煎的火候、溫度、時間；並且透過2000張精彩步驟圖，只要按照配方及做法實地操作，保證不失敗。 　　 　　特色2◆清楚了解米的種類與營養素 　　透過圖文介紹各種米粒、米粉的模樣與適合製作什麼米食？不再傻傻分不清楚；並讓大家了解米食對人體有哪些好處，是增長知識的單元。 　　 　　特色3◆解答20個製作米食關鍵Q＆A 　　作者透過教學經驗，整理出20個學生常問的製作米食成敗Q＆A，你只要詳讀問題與解答，很快就可以從容面對，並且能舉一反三，成為米食達人。 　　 　　特色4◆親授實用豆沙餡、使用天然色彩粉類 　　如果豆沙餡也能親手做，並且米食呈現出來的色彩非人工色素而是使用天然粉類（例如：紅麴粉、抹茶粉、咖啡粉等），將讓全家人吃得更安心。 　　 　　特色5◆完整介紹65種需要準備的器具材料 　　詳細圖文介紹器具與材料的用途、挑選與清洗原則，讓大家快樂做點心，是非常實用的單元。 　　 　　特色6◆提供全省烘焙材料行索引 　　為大家準備了全省烘焙材料行店名、電話及地址，並且依照北、中、南、東部及離島分區，讓你隨時隨地都可以採買相關器具與材料。 　　 專業肯定推薦 　　趙彩桂（月桂坊創辨人） 　　黃經典（國際餐旅文化交流協會理事長） 　　黃景龍（台灣國際年輕廚師協會理事長） 　　張斯蘭（內湖國泰診所營養師） 　　姚瓊珠（台灣客家婦幼發展協會理事長） 　　林美慧（烹飪名師） 　　杜偉莉（資深媒體人） 　　杜佳穎（烘焙甜心） 　　李沐璇（翻糖皇后） 　　呂俊男（技職之光證照達人） 　　（以上按姓氏筆畫多至少排列）

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